桑黄种植的效益分析及未来产业发展前景

　　桑黄是针层孔菌属真菌火木层孔菌，是一种珍贵的多年生大型药用真菌，是我国传统的珍贵药材之一，其最早收录于距今1300多年的《药性论》，到明代时对其药理研究已经有了较为全面的认识，《本草纲目》载其性甘、平、味苦、味辛，归肝、肾经，用于治疗雪崩、血淋、脱肛泻血、止血、脾虚泄泻等症。桑黄主要生于阔叶树的枯立木或树干上，其生长初期仅像一块黄土，随着不断生长才逐渐变大突出于树干。
　　由于其生长周期长，野外资源较为稀少，有"森林黄金"的美誉。
　　桑黄在世界上的分布跨度较大，主要分布于中国、日本、菲律宾、澳大利亚、美洲等地，其中在我国的分布非常广泛，上到黑龙江下到广东都有桑黄的分布。不同地区生长的桑黄并不相同，真菌种类也有差别，这就导致桑黄在功能成分和功效方面有差异，时至今日，关于桑黄菌种的确切分类仍有争议，但这并没有妨碍桑黄的发展。
　　桑黄中含有多糖、萜类、黄酮、甾体等多种活性成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗癌等作用，其中其抗癌的效果已经得到日本、韩国、美国等多个国家的重视，并已在市场上推出相关的药品及保健品。有研究对27种真菌提取多糖的抗癌效果进行研究，其中桑黄多糖的肿瘤抑制率高达96.7%，是目前真菌中抑制效果最好的真菌类物质，显著优于灵芝及香菇多糖，是未来抗癌药物的重要研发方向之一。韩国一些企业推出了不少以桑黄为成份的保养品，如洗面奶、面膜、紧致霜等加入桑黄成分。
　　我国桑黄药用历史虽然长达二千多年，但因《中国药典》未收载。受法规限制，桑黄多以食品、初级农产品进入市场，加工方面主要以桑黄子实体切片或颗粒，超细粉等为主。目前市场主要流通产品为桑黄茶，有子实体颗粒、片剂、袋泡剂茶及组合茶的形式进行售卖。
　　桑黄栽培分两种：一种是段木栽培，一种是代料栽培。段木栽培是利用柞木段进行栽培，这种栽培方式桑黄生长2-3年。桑黄段木栽培当年1-4月生产菌段，5-9月将菌段摆放在大棚内出黄，冬季要进行越冬管理，第二年和第三年桑黄继续生长，第二年秋季或第三年秋季采收。每段采收100-120克桑黄（干），木段栽培桑黄市场价400-650元/千克（干）。桑黄木段栽培生长周期长、生产成本高，木段栽培每段18-20元/段，人工5-7元/段，总成本23-27元/段，桑黄产量按100克/段计算，桑黄价格按400元/千克计算，每段总收入40元，去掉生产成本27元/段，纯收入13-17元/段。每人可管理1万段，投入23-27万元，产出40万元，纯收入13-17万元（3年），平均每年纯收入4.3-5.6万元。
　　代料栽培是利用木屑和麦麸等辅料栽培，也就是某些媒体宣传的桑黄菌袋栽培，这种栽培方式桑黄生长周期1年，而不是45天。代料栽培桑黄当年1-3月生产菌袋，5-9月将菌袋摆放在出菇棚内出黄，当年9月末采收，而不是在房屋内出黄，因桑黄生长温度高，大棚内的温度能满足桑黄出黄要求，而房屋温度低，不适宜出黄。每袋采收50克桑黄（干），代料栽培桑黄市场价150-200元/千克。代料栽培桑黄每袋3-4元/袋、人工1元/袋，总成本4-5元/袋，桑黄产量按40克/袋计算，桑黄价格按150元/千克计算，每袋总收入6元，去掉生产成本4-5元/袋，纯收入1-2元/袋。每人可管理2万袋，投入8-10万元，产出12万元，纯收入2-4万元。随着桑黄栽培规模的不断扩大，桑黄价格还在下降。
　　通过以上分析我们可以看出桑黄是利用木段或木屑栽培，它只适合我省东部山区或东南部山区、半山区，因为山区栽培有林木资源，生产成本较低；其次是桑黄在海拔较高地区栽培有效成分含量高，桑黄价格高。
　　从目前国内外科学研究的成果来看，桑黄无疑是一个极具市场潜力的产业。我国配备有桑黄菌种研发团队的企业有二十余家，安徽、湖北、浙江、吉林、陕西、山东、山西、江苏、四川、辽宁、黑龙江、江西、海南13个省实现规模化栽培。目前，全国桑黄栽培规模超过2000万段（袋）。随着桑黄栽培规模的不断扩大，桑黄价格还在下降。
　　“十四五”时期时期，随着“健康中国”升级为国家战略并逐步落地，在刚需和创新的双轮驱动下，桑黄产业将迎来大的发展机遇，未来市场空间广阔。
　　专家建议：谨慎发展，切忌大规模种植。
　　1.野生资源减少，桑黄价格上升，但需求量不大。
　　2.人工栽培技术得到突破，大面积种植容易实现，市场容易饱和。
　　3.市场价格波动会很大，一般人控制不了市场。至于桑黄的市场用量到底有多大，一般人并不清楚，但有一点很明确，虽然未来可能需求量很大，但是现在的需求量并不多。
　　（来源：吉林农业报，相关内容整理自网络）