蘑菇栽培料的配制方法
（一）栽培料的配制与类型特点：
蘑菇栽培料配制时，按粪肥使用的数量可分三种类型：采用较多粪肥配制的粪草料；不用粪肥配制的合成料；只用少量粪肥配制的半合成料。粪草料内有较多有益微生物，培养料发酵质量好，营养成份丰富，长出的蘑菇品质好，我国蘑菇栽培粪草比例初为7：3，后因粪来源不足，逐渐改为5：5或4：6，有的甚至已降到半合成料的粪肥用量。合成料是采用含氮化肥或饼肥完全代替粪肥，其成份稳定，C /N比容易掌握，原材料无粪臭，污染源少，增产潜力大，有利于科学栽培和规模化生产，合成料蔬松透气，堆制时要适当踩实，所建堆料的料堆要比粪草料加宽加高，以促进堆温上升，但氮肥用量不能盲目加大，以防止草料碱性过强，游离氨积累过多，抑制蘑菇菌丝生长甚至造成死亡，但产菇后期要抓好追肥措施。
目前国内蘑菇培养料大多采用半合成料，即培养料中含有少量畜禽粪肥或使用部份人粪尿预湿堆制培养料，由于料内氮素不足，需要含氮化肥和饼肥加以补充，半合成料一是解决了粪肥不足的矛盾；二是有助于培养料的正常发酵；三是兼顾了蘑菇的产量和质量。
（二）培养料的配比方法
配制蘑菇培养料的方法应遵循配足数量和讲究质量的原则，单位面积用量少，如薄料栽培，单产不高。从稳产高产栽培实例来看，每平方米粪草干重用量应达到25—30。讲究质量，除要求培养丰富，理化性状好外，还要求C/N比例适当。堆料发酵时，要求配料的C/N比为30：1左右，C/N比值高，N素偏低，则料不肥，就不能满足蘑菇的生长需要；C/N比值低，氮素过量，则料内氨气温浓，碱性重，也会阻碍蘑菇正常生长，栽培者在选料配比过程中，应注意到，用一些实践成功的经验配方，这些配方的C/N比接近要求或符合要求。如果想改变肥料种类或设计新的配方，就要进行计算验证。
1.C/N比的计算方法：
（1）先查出相关资料中被选用材料各自的含C和含N量的数据，就能得到每种材料重量的含C量与含N量，就能算出培养料重量和总C量和总N量，两者相除，即为该培养料的C/N比。培养料的C/N比必须达到正规要求，否则将导致发酵料不良好，对后期蘑菇的生长带来不利，会导致蘑菇全部死亡。
2.每100平方米栽培面积参考配方：
（1）稻草2000千克，干牛粪1000千克，饼肥30千克，尿素20千克，石膏粉70千克，过磷酸钙50千克，石灰50千克。
（2）麦草4000千克，饼肥80千克，尿素48千克，硫酸铵80千克，过磷酸钙80千克，石灰28千克。
（3）玉米秸按亩计算：8000千克（干料），菜油饼粉200千克，尿素20千克，石膏粉150千克，牛粪6000千克（湿粪），过磷酸钙130千克，5%的石灰水，盐1%，蘑菇秸秆腐熟水剂500ml。
（4）上述配比方法，通过核算后C/N比数据达到30：1的正规比，请按上述配方堆制发酵。
堆料发酵的操作规律
1.堆料发酵：
（1）按常规方法堆料：高1.5m，宽2.3m，长度不限，除石灰水、石膏外，所有料建堆时全部加入，第一次翻堆时，用5%石灰水浇料，第二次翻堆时加入石膏，第三次翻堆后进入二次发酵。
（2）二次发酵方法：
①用竹木架好料床，距地面15cm，宽为2.5m，长度根据实际情况而定。在料床每隔50cm按品字形,用直径为8—10cm的竹木插立好，然后将前发酵好的培养料翻至料床上，建堆同于第一次发酵，目的是较彻底的杀死有害微生物及虫体，创造更有利于食用菌生长而不利于杂菌繁殖的环境。
②利用田地进行2次发酵，方法同上，不同的是在地上挖宽20cm，深15cm，长度不限的纵向增氧沟一条，每隔50cm挖同样深、宽、长为2.5m的横向增氧沟。以上两种方法堆料完成后，将立杆拔出，然后用竹木架在堆料顶部及四周，盖上薄膜，距料20cm，前四天薄膜离地15cm，让其自然升温培养，四天后全部封闭严密，这时可以利用蒸汽升温，温度尽快升至60℃，维持68小时 。
铺料播种管理
1.建宽1ｍ，长15—20m的畦床，纵向中间设一条，横向每隔2.5m设一条20cm高,20cm厚的隔埂。
2.铺料：在地上浇一次透水，撒上石灰粉，喷洒高效低毒杀虫剂，将料抖松铺料，厚度不超过17cm，料温降到28℃以下，即可播种。
3.播种：料温降到27—28℃，并呈下降趋势时，播种最佳，每㎡用种一瓶至一瓶半，净重0.4千克到0.6千克，一般采用翻播或撒播，所有器皿及工具用1%高锰酸钾溶液消毒清洗。先将用种量3/5均匀洒在料面，用手抓动培养料，使种粒翻入或抖进料层内部，然后将余下的菌种均匀撒在料面，用少量培养料覆盖，使种块成若隐若现状况。播种完毕，稍稍用力拍平料面，保温发菌。
4.发酵管理：播种后三天内。菇棚要紧闭，不通风或少通风。以保持湿度在75%左右，以促进种块萌发，温度控制不高于32℃。3天以后通风。7天后菌丝已基本封满料面，并加大通风量，10天后，当菌丝长入料层深度一半时，用1根粗木棍从料面至底部打孔，间距13cm左右，以排出料内积聚的CO2等有害气体，改善料内通气状况，促使菌丝迅速向料层深部生长，打孔后第二天再增大通风量。一般接种20天菌丝料底。
