7 挂袋催芽期理
　　什么时候开始挂袋呢，只要菌丝封口后，就可以开始挂袋了，如果出耳口封好后没有及时挂袋浇水催芽，使袋内菌丝老化会影响产量。把菌袋用朔料绳吊挂在大棚顶架上，一般每串挂8袋，每两行挂袋间隔一个作业道。挂袋时最底部的菌距地面20cm，平均每平方米大棚挂菌袋80～90袋，挂袋立体栽培木耳，在东北地区一年可生产两次。
　　春耳生产在3月末挂袋，5月中旬采收，6月采收二潮耳。秋耳8月初挂袋，9月中旬采收，10月采收二潮耳。
　　催芽期间注意水分管理，首先将地表面浇透水，结合喷水，保持棚内昼夜湿度达到85%以上，才能使耳芽出得又齐又快。前期最好用喷雾器喷水，防止水进入袋内产生青苔。如果棚内温度超过25℃以上，要加强通风，或增加遮阴度，降低棚内温度，最好保持棚内温度在18℃～22℃左右。

黑木耳菌袋的挂袋方法

　　8 耳片生长期管理
　　这一时期的关键技术是适当控制耳片的生长速度，保证耳片长得黑厚、边园，原则上温度高于25℃不能浇水。春季一般在午后3点至次日9点这一时间段浇水，夏季午后5点至次日6点浇水，浇水时先将木耳全部湿透，再每小时浇水几分钟，实行间歇水分管理，使棚内湿度达到90%左右，一般浇水时放下棚膜，不浇水时将棚膜卷至棚顶，或将棚膜卷至棚肩部，棚的顶部开1～2m宽的缝隙，进行通风换气。

　　9 采收
　　当木耳长到3～5cm大小，耳边下垂时就可以采收，采收时将晾晒网或薄膜铺在地面上，用手或木棍碰一下木耳，木耳就脱落下来，特别省工。晾晒时要放在纱网上，不能淋雨。
　　10 转潮管理
　　第一潮木耳采收完毕后，挂袋栽培木耳也要采取“干干湿湿”的水分管理方法进行转潮，采收木耳后，将大棚的棚膜卷至棚顶，晒袋4～5天，然后再浇水管理。
　　当木耳采收过半后应停水两天，将木耳晒干后再进行浇水，待耳片大部分长至3～5cm，将木耳一次性采下，再晒袋两天，模仿下中雨的环境进行浇水，七天后再现二潮木耳原基，再浇水3～5天，即可采收第二潮木耳，每季木耳一般可采收3～4潮耳。

　　黑木耳棚内吊袋立体式栽培，是一项新的生产技术，需要在生产实践中不断充实和完善，尤其是水分管理，是一项复杂而又非常重要的生产技术，既要满足木耳对水分和湿度的需求，又要合理的进行晒袋，创造时干时湿的木耳生长条件，以期达到高产优质的栽培目的。

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