长根金钱菌,又名长根奥德蘑、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡大毛草菌。其肉质细嫩，柄脆可口，味道鲜美，风味独特，具有很高的营养价值和较高的医疗价值。高血压患者长期食用长根奥德蘑，辅以其他降压药物，降低血压效果甚佳。据研究，该菇对肿瘤有仰制作用。 
　　长根金钱菌夏秋季单生或群生在阔叶林中地上，分布较广。菌盖直径2.5～15cm，半球形至平展，中部微凸起，呈脐状，并有辐射状皱纹，光滑，湿时微粘，淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色，薄。菌褶白色，离生或贴生较厚，稀疏排列，不等长。菌柄近柱状，长5～18cm，粗0.3～1.1cm，浅褐色，近光滑，有纵条纹，常见扭转，表皮脆骨质，肉部纤维质且松软，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色；孢子无色，光滑，近卵圆形至宽椭圆形，有明显芽孔， 12～18μm X 9～15μm。囊状体近梭形， 75～175μm X 10～29μm。褶缘囊状体与上同。
 
　　长根金钱菌的生物学特性
　　1. 营养
　　长根菇对营养要求不苛刻，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，以此为主料，加入适量麦麸即可满足其营养需要。
　　2. 温度
　　菌丝生长适温20～25℃，出菇适温也在这一范围，这是与多数食用菌不同的。
　　3. 湿度
　　菌丝适宜的基质含水量65％～70％。出菇需要85％～95％的大气相对湿度。
　　4. 光照和通风
　　出菇期从100～300勒克斯光照为最适，二氧气化碳浓度要控制在0.3％以下。
　　5. 酸碱度(pH值)
　　培养基的pH值以5.5～7.2为好。
　　6. 覆土
　　长根菇子实体形成不需要覆土，但是，覆土后子实体发生更多，生长更健壮。

　　栽培技术：
　　l. 配方
　　①木屑55％，棉籽壳20％，麦麸20％，糖2％，石膏2％，过磷酸钙1％，VB120片／50公斤干料，50％多菌灵1000倍水溶液拌料，料水比l：1.2。
　　②木屑37.5％，棉籽壳40％，麦麸10％，玉米粉10％，石膏1.5％，糖1％，料水比l：1.3。
　　③木屑78％，麦麸20%，糖1%，石膏1%，料水比1：1.3。
　　2. 料袋制作
　　按上述配方，将木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉、石膏准确称量后按料水比将糖、过磷酸钙、多菌灵、VB1片溶于水中，然后倒入干料中拌匀，并闷2-4小时，然后装袋。装袋的规格有多种，如17厘米×35厘米×0.05厘米的聚丙烯，15厘米×35厘米×0.045厘米的香菇菌棒袋。可用套圈加棉塞，也可用打洞贴胶布、打洞套薄外套等方式。装好袋后置于消毒锅内灭菌，高压灭菌1.2－1.5公斤／平方厘米保持10-12个小时，出锅后置于洁净的地方冷却。
　　3. 接种
　　长根金钱菌料袋的接种要注意无菌操作，可在接种箱内进行，接种量宜多一些，这样发菌快，污染率低。
　　4. 菌丝培养
　　选择既通风又能保温的房间作为培养室，并对培养室进行预先消毒。方法如下：先用喷雾器或其它工具把培养室喷湿以提高空气相对湿度，促使霉菌胞子萌发，然后用高锰酸钾按每立方米17亳升甲醛、10克高锰酸钾进行熏蒸，或用硫磺每立方米15克进行燃烧密闭12小时，然后打开门窗进行通风换气，待无味后即可进入菌种的袋子放入。
　　排袋方式多种多样，但要注意一点，袋与袋之间不能排得太紧，以防袋温过高并影响通风换气。培养室的温度最好控制在18-25℃。菌丝封面前应每隔2-3天喷5％的石炭酸或0.25％的新洁尔灭以净化空气，减少杂菌感染。一般装300－400克的袋子在18-25℃下经过40-50天培养，菌丝即可长满袋，继续培养后，袋壁上会出现许多瘤点时，说明菌丝已经达到生理成熟。待到次年4-5月即可进行栽培。
　　5. 出菇管理
　　①. 场地选择
　　选择座北朝南、土壤肥沃的场地作为长根金钱菌的栽培场地，先整理成80-100厘米宽的畦，长度视场地而定，扒出的表土作成10厘米的凹畦，上面撒些石灰。
　　②. 栽培方法
　　先将发好菌的袋子脱去薄膜，然后按每袋隔2-3厘米整齐地排放在畦内，再覆盖3－5厘米的菜园土或林地土，土质以肥沃但不板结为最佳。最后盖上薄膜并用竹子撑成拱形状，上面再搭2米高的阴棚，以8阴2阳为佳，也可按每33平方厘米用干料1．5公斤计算，将袋子脱去后掰成小块状，用木模压成33厘米见方、厚6－7厘米的块，脱膜后保湿培养，待菌丝愈合转成红褐色后即可覆土。
　　③. 管理
　　对于脱袋后直接覆土的菌袋，在16－20℃的气温下，覆土后7－10天，埋在土中的菌袋即会转成红褐色的菌膜，类似香菇的转色。这有利于埋在地下的菌袋适应不利环境，这也是长根金钱菌出菇前必须经过的阶段。
　　在转色前一般不需要喷水，但要保持覆土始终处于湿润状态，待转色后即可喷水，以早晚细喷为主以保持空气有较高的相对湿度，并注意不要使土层板结。根据天气情况在早晚进行通风换气。一般转色后10-15天就会有许多的小黑点菇蕾冒出土层。当小菇蕾冒出土层后，要增加喷水次数，但仍以细喷为主，且喷水宜在早晚进行，再经过5－10天小菇蕾就可以采摘。
　　长根金钱菌出菇期间的管理重点是保湿、控温、防治病虫害。由于长根金钱菌出菇季节温度较高，空气相对湿度较低，因此要注意降温和保温，这是获得高产的关键。同时要注意通风换气。
　　影响长根金钱菌品质的环境因子主要是温度、光照。温度越高，菇体生长越快，质地较松，品质下降。光照越强，菇体尤其是菌柄部分易变硬降低品质。因此在其出菇的最高温度季节应加厚遮荫物，向栽培场四周喷水以降低温度，提高品质。
　　④. 虫害防治
　　由于长根金钱菌的出菇季节是5－9月，气温较高，病虫害容易发生。主要是蛞蝓，该虫对长根金钱菌的菌柄、菌盖、菌褶均喜咬食，尤其喜欢咬食茵柄里面的部分，不仅使品质下降，而且影响子实体的生长发育，严重时导致菇体死亡。
　　防治方法：
　　①. 根据蛞蝓的生活习性，在选择场地时应注意避开虫源，清除栽培场四周的杂草乱石。
　　②. 在栽培场四周及畦沟洒些杀灭蛞蝓的药剂。经常注意检查，发现有虫害要及早治理。发现少量危害时，也可人工捕杀。
　　一般长根金钱菌经过3-4个月的管理，其生物效率在95％-100％，管理得当，当年出菇的袋子仍然很好，次年尚能再出一部分菇。
　　6. 采收与加工
　　当长根金钱菌的菌盖将要伸直，反面观察菌褐外缘尚有少量黑边时即可采收。采摘时用手握住菌柄基部，向上拔起，然后用小刀削去菌柄基部的泥脚后出售或晒干。
　　除鲜销外也可以干制，将清理干净的鲜菇按大小分别晒干；亦可将菌柄与菌盖剪开晒至将要干时，再用木炭或电热加温至55－60℃，然后用绳子扎好贮藏。也可象鸡枞一样作成油菌等产品。