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冷库反季节种菇几个常见技术与管理问题
作者:    来源:    点击数:   文章发布时间:2011年06月23日 【字体:

  应网友之邀,在此谈一下有关冷库反季节种菇的几个常见技术管理问题。

  我地区自90年代开始利用冷库反季节栽培金针菇,至2000年生产规模逐渐扩大,品种增加到杏鲍菇,白灵菇,茶树菇,鸡腿菇,真姬菇等十来个品种。其间栽培成功,经济效益显著者有之,栽培一般,经济效益平平这有之,栽培失误,减产亏损甚至全军覆没者也有之。究其原因,结合本人多年生产实践经验和走访调查众多冷库生产者,总结了六条常见的失败因素,简介如下。

  超量栽培

  有人急功近利,幻想一夜暴富,超量栽培,有人甚至超量3-4倍。结果造成冷库内料温高,室温居高不下,严重缺氧。导致培养料污染严重或霉烂,造成失败。

  只顾保持低温,忽视通风换气

  冷库反季节栽培一般在5-8月,外界气温很高,有人为了保持室内低温,或认为金针菇,杏鲍菇需氧量不大,减少通风换气,造成室内缺氧,导致菌丝生长缓慢或出现污染,或出菇后出现大量畸形菇,病菇。

  湿度与通风调节不当

  出菇期间,只注重保湿而忽视通风换气,例如有人片面认为,金针菇出菇期间氧气需求量不大,为了保湿忽视通风换气,结果造成料面气生菌丝增多,不出菇或出菇少,或畸形菇多。有的甚至因湿度过大导致病害发生,杂菌感染。

  不能根据天气或菇的生长状况灵活调剂通风换气时间和换气量

  有人机械照搬书本知识,一天通几次风,不管烈日高温或大风天气,照通不误,结果造成大量热空气入内,室内温度居高不下,或室内空气湿度偏低,严重影响菌丝体生长或子实体生长,又导致制冷成本增加。

  环境条件处理不好

  栽培食用菌难免要出现杂菌感染,但有人发现污染后不及时处理,仍堆积在菇房内,因冷库空间小栽培量密集,很容易造成连续污染,夏季正是链孢霉发生季节,发现后应及时处理,否则后果不堪设想。

  设备不配套或安排有问题

  制冷设施,通风设施,保湿设施不完善,不配套或安排不当

  以上所谈均系一家之言,正确与否,仅供参考。谢谢 (海口雪霸冷库)

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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Tags:食用菌 栽培技术

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