菌渣直接还田对设施大棚内土壤理化性状影响初探
贾明 陆建忠 尹君
（浦东新区农业技术推广中心，上海浦东 201201）
《食用菌》2012.3
关键词 菌渣利用 还田 设施大棚 土壤养分
上海浦东新区有设施大棚近1333h㎡，每年盛夏 7～8月间，蔬菜管棚内温度高达40℃以上，不适应茄果类等蔬菜的种植，夏闲面积约100h㎡。利用夏闲的蔬菜大棚栽培食用菌，可提高复种指数，增加产出。
菌菇料废弃物—菌渣，因富含有机质和其他养分及有益微生物菌，可作为商品化有机肥的填充料，或者直接还田。
设施大棚内土壤由于大量使用肥料，在半封闭的小气候环境下，容易出现土壤次生盐渍化和土壤连作病害等问题。为改善设施大棚内土壤小环境，尝试菌菇料废弃物直接还田试验，探讨菌渣还田对土壤理化性状的影响[1],[2]。
1 材料与方法
1.1 菌菇废弃料 栽培金福菇后废料（原培养料配方：棉子壳20%，玉米芯30%，麸皮20%，木屑20%，豆饼3%，玉米粉4%，石膏1%，过磷酸钙1%，石灰1%）。
1.2 试验方法 试验于2010年5月22日至10月28日在浦东新区大洪蔬菜园艺场进行。选择两个种植5年以上的设施6型标准大棚（长30m，宽6m），土壤类型为黄泥。试验共设二处理二重复。
处理一：对照区（不施任何有机肥）；
处理二：施用菌渣（栽培后的金福菇料废弃物，22~23个废菌包/㎡）。
试验各处理在种植一季辣椒后，采集土壤样品进行测定与分析。
1.3 测定方法
1.3.1 金福菇废弃物的养分测定有机肥：NY525-2006。
1.3.2 不同处理的土壤养分测定 ① 速氮：《土壤分析技术规范》土壤水解性氮的测定；② 速钾：NY/T 889-2004；③ 速磷：NY/T 149-1990；④ pH：NY/T 1377-2007；⑤ 全盐：NY/T 1121.16-2006；⑥ 有机质：NY/T 85-1988）。
1.3.3 不同处理的土壤微生物种群测定微生物：GB 20287-2006。
2 结果与分析
2.1 菌渣养分测定结果 如表1所示，金福菇菌渣含有一定的氮磷钾养分，且氮、磷含量较高，钾较低。
表1 金福菇菌渣养分含量（%）
营养成分 N P2O5 K2O
菌渣 1.55 1.62 0.69
2.2 菌渣还田后土壤养分测定结果 如表 2 所示，菌渣还田后土壤的全盐量低于对照小区， pH 值和养分含量均高于对照小区。表明在相同的施肥条件下，菌渣的成分（有益菌和养分）发挥作用。
表2 菌渣还田后耕层土壤盐分与养分
处理 pH 全盐 有机质 速效氮 有效磷 速效钾
/(g·kg-1) /(g·kg-1) /(mg·kg-1) /(mg·kg-1) /(mg·kg-1)
对照区 7.24 1.46 34.1 193 98.7 264
菌渣区 7.98 1.28 40.4 249 111.7 476
2.3 土壤微生物区系变化 如表3所示，菌渣还田后土壤中微生物区系的种群组成与对照相似：细菌数量最多，放线菌次之，真菌最少。但相对与对照区，菌渣还田后，土壤中细菌数量多，放线菌、真菌数量少。B/F值（细菌总数与真菌总数的比值）和A/F值（放线菌总数与真菌总数的比值）显示，菌渣还田后的土壤B/F值和A/F值均明显高于对照，尤其B/F值显著，这主要是由于菌渣中细菌的密度高。菌渣直接还田，就是增加有机肥的含量，可以改善土壤中微生物的生存环境，促进细菌的繁殖。
表 3 不同处理耕层土壤微生物区系数量比较
处理 细菌×107 真菌×104 放线菌×106 B/F A/F
对照区 0.97 3.78 2.59 256.6 68.5
菌渣区 1.22 2.65 1.85 460.4 69.8
3 小结与讨论
土壤微生物群落及其数量的变化，可以作为土壤肥力状况的重要生物学指标，其变化有赖于土壤的肥力水平和环境状况。设施大棚内土壤次生盐渍化，不仅会直接影响土壤微生物的活性，还会通过改变土壤的部分理化性质，来间接地影响土壤微生物的生存环境，从而导致设施大棚内土壤微生物在其种群、数量和活性上，与露地有较大区别。
长期大量使用化肥，由于养分形态的明显改变，极大地干扰了土壤微生物生长的养分环境。由于不同微生物种群对养分组成适应性的差异，会导致某些种群的爆发性生长，而另一些种群则因不能适应而死亡。
在设施栽培条件下，由于高强度的集约化利用，及化肥的长期超量施用，导致土壤微生物生物量降低、生物种群和功能多样性衰退、土壤的生物化学过程强度减弱、有机碳转化和养分供应的速率下降，土壤支撑作物生长的能力减退，反之，却使作物生产系统对化肥施用的依赖性增加。由此成为土壤退化的重要表现[3]。
将食用菌产业与蔬菜种植业有机结合，使用食用菌生产后的菌渣直接还田，能改善土壤微生物的种群组成，增加有益微生物。试验的结果表明，通过增施菌渣，不仅给作物带来了各种养分，而且也补充了大量的微生物，从而改变了土壤中原有B/F与A/F的比例，改善设施大棚内土壤的环境，促进作物生长，有利于设施大棚内土壤的可持续利用。
参考文献
[1]徐益章，陆建忠.设施栽培的土壤次生盐渍化初探[J].上海蔬菜，2004（5）：60-61.
[2]茅国芳.设施栽培土壤化肥减量施用的生态效应研究[J].上海农业学报，2007，23（1）：52-58.
[3]张耀良.上海市浦东新区设施土壤生态环境演变及对策[M].上海：上海科学技术出版社，2010.
