疣孢霉病——食用菌常见病害之一

　　应读者要求，今天写一写食用菌上特别是双孢菇上比较经常碰到的疣孢霉病。
　　疣孢霉病，俗称无头菇、馒头菇，国外多称湿泡病，是由 有害疣孢霉 感染子实体引起的子实体不正常生长，感染后的症状如上图所示。后期整个病菇会流出褐色水珠，菇体中心也有褐色水溶液，同时病菇体布满毛绒绒菌丝体，下图三所示，这个会渗水是和干泡病最大的区别。干燥后有时候菇体会变黄变紫，这是疣孢霉孢子附着形成的颜色，下图四所示。

　　疣孢霉是典型的土壤菌，菌丝体能深入到土层底下80厘米，所以覆土材料取土的时候要除掉表面1米厚的土。初始传播途径以外界被疣孢霉污染的覆土材料带进来为主，后期严重的时候，孢子会通过空气传播。所以，覆土的时候，覆土材料一定要彻底消毒，而且覆土材料要堆放在经过漂白粉消毒过的水泥地上，而且堆放时间不要超过1个月，超过1个月的话要及时覆盖塑料薄膜。覆土材料的消毒主要有以下几种方法:一·漂白粉，覆土材料(壤土，石灰，碳酸钙等)混合均匀后，利用这些土做个水池，然后撒上漂白粉，然后灌水湿土，漂白粉按每一百平方菇床覆土材料加3-4斤算，500平方米菇房用15-20斤漂白粉，本消毒方法不适合泥炭土使用，只适合壤土使用。二·甲醛，适合泥炭土和壤土使用，每100平方米菇房用土加3-5升福尔马林，按1斤福尔马林加19斤水，然后一边翻土一边喷雾到覆土材料上，闷24-48小时，气温低于15℃不适合此法，因为甲醛无法挥发，消毒效果很差。三·高温蒸汽法，把混合好的覆土材料用小袋子编织袋装好，加蒸汽消毒，温度53-58℃维持6-12小时，温度不可过高，时间不可过长，不然会导致覆土材料的臭味假单胞杆菌大量死亡，导致覆土后只见菌丝不见原基长大。这个我在2012年底的时候在我们福建一个公司发现了这个问题。去的时候刚刚开始一直找不出来问题，经过两三天观察后发现是覆土材料有问题，后面问他们消毒温度，才知道是消毒过度了。立即叫他们改变消毒温度，覆土后就正常出菇了。
　　在出菇过程中如果出现疣孢霉局部感染，要及时局部喷咪鲜胺加多菌灵液，浓度为200倍。然后将病菇用塑料袋摘下烧掉，病菇地方再覆盖石灰粉。这样能比较有效控制病害扩散。如果大面积发生，那么每平方米用0.5克咪鲜胺加0.5克多菌灵加水2斤，整个菇房床面喷雾(如果您的菇是出口的，这两个药慎用，出口美国严禁多菌灵，出口欧盟严禁咪鲜胺。)。同时地面墙壁和采菇工具用3％漂白粉水溶液消毒。
　　切勿将病菇在菇房或者菇房周围随意丢弃，这样会造成大面积爆发，造成严重减产！
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