乐动滚球
Logo
收藏本页
网站地图
会员中心
 本网首页
乐动体育热门赛事
食用菌视频
食用菌菌种
乐动体育nba
食用菌图片
食菌与健康
保鲜加工
 专家在线
 乐动体育注册开户
 期刊文献
 价格行情
 LDsports
 供求信息
网友留言 站内搜索:
提供食用菌工厂化技术服务:15996019451 微信号: jssyjw
编辑推荐:
热门搜索:
视频 栽培技术 LDSPORTS下载 菌种制作 市场行情 液体菌种 乐动体育nba 图片 杏鲍菇 茶树菇 木耳 平菇 姬菇 蘑菇 草菇 白灵菇 鸡腿菇 秀珍菇 香菇 金针菇 灵芝 虫草 LDSports乐动体育
菌种 大球盖菇 灭菌灶 机械设备 灵芝盆景 棉壳价格 姬松茸栽培 灭菌 工厂化 培养基 杂菌 天麻 茯苓 银耳 滑菇 猴头菇 蟹味菇 海鲜菇 保藏 金福菇 竹荪 大棚 灰树花
  >> 菌需物资
  >> 相关文章
白灵菇黄酒的生产技术
浅谈双孢蘑菇小盒包装—防雾保鲜膜的重
出口鲜香菇的保鲜与运输
大球盖菇采后加工方法
还在为平菇贮藏发愁?不如看看这个!
草菇保鲜方法的初筛
双孢蘑菇低温保鲜试验初报
贮藏温度对微孔膜包装茶树菇的保鲜效果
干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质的
银耳的贮藏和加工新技术
大球盖菇护色保鲜技术研究
果蔬食用菌真空冷冻干燥技术
鲜香菇的贮运
如何晾晒黑木耳
白灵菌的采收与贮藏保鲜要点
  >> 热门文章
农广天地视频:香菇烘烤和贮藏技术
我国香菇的商业分级标准
如何晾晒黑木耳
如何有效鉴别灵芝孢子粉的品质?
食用菌贮藏保鲜设备与相关技术
食用菌的贮藏与保鲜
草菇鲜品在出口前的保鲜加工工艺
食用菌的保鲜加工技术问答
大球盖菇护色保鲜技术研究
双孢菇采收后感官品质变化的因素分
盐水蘑菇的加工技术
几种食用菌品种的贮藏和保鲜方法
食用菌保健品的发展模式
几种食用菌食品的加工方法
还在为平菇贮藏发愁?不如看看这个!
揭秘蘑菇的保鲜技术
灵芝盆景的加工制作技术
真姬菇软罐头制作工艺流程
 当前位置 → 乐动滚球 病虫防治|保鲜加工食用菌保鲜与加工 → 浏览正文
食用菌速冻保藏法
作者:    来源:本站整理    点击数:   文章发布时间:2009年01月12日 【字体:

  香菇速的冻贮藏

  香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展,自福建袋栽香菇普及之后,浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后,捞出沥干,迅速置于‐50-‐60℃的超低温冰库中速冻,然后放入‐18-‐24℃冷库中贮藏,通过“冷链”工程进入消费者家庭,据称速冻香菇保藏期达1.5-2年。

  金针菇速冻贮藏法

  新鲜金针菇被采收后、经整理分装于专用食品袋中,每袋装入量按100克、200克或500克定量,并经热合封口或抽真空封口,随即放入‐20℃的冰库中贮藏,保鲜期达1年以上,营养及风味俱佳。

  平菇速冻贮藏工艺

  1、工艺流程 原料选择→整理分级→烫漂→冷却→沥水→装袋→速冻→低温贮藏。

  2、原料选择与分级

  平菇原料应新鲜完整,色泽正常呈灰白色,菇盖边缘裂纹浅,菇盖直径3厘米以上,菇柄长度剪成1厘米。剔除腐烂变质的菇体,去除培养料杂质。用流水将菇体冲洗干净,把成丛的菇体分成单个,并按菇盖直径分成大中小三个级别。

  3、烫漂与冷却

  加清水于烫漂槽中,加水量为槽容量的2/3左右,水中加入0.05%-0.1%的柠檬酸。待烫漂液加热煮沸后,将平菇倒入槽中烫漂,平菇的加入量为烫漂液的20%-30%。轻轻搅动菇体,使之受热均匀。烫漂液温度控制在95℃左右,一般烫漂5-8分钟。烫漂结束后立即置清洁冷水中快速冷却。冷却后,将其菇体装入干净纱布袋中,置离心机中脱水。

  4、装袋与速冻 按分级的大小,把平菇装入干净的塑料袋中,每袋500克。封口后将平菇送入速冻机室,于‐25-‐30℃低温下迅速冻结。

  5、低温贮藏 平菇速冻后,连袋装入纸箱内,严密包装后,置于‐18℃低温库贮存,直至消费 。

  常用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、长度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(公顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(公斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

本网正在举办 食用菌液体菌种设备的制作及其培养与应用技术转让, 纯长秸秆立体免架栽培食用菌新技术项目培训 欢迎参加。

 
Tags:食用菌

 >> 全站点击排行
食用蘑菇的种类及图文介绍(附几种
有毒蘑菇种类大全(图文介绍)
食用菌工厂化生产厂房、设备、工
食用菌液体菌种设备的制作及液体
菌种生产图片库
央视生财有道-人工种植羊肚菌4月
几种霉菌在显微镜下的形态特征图
江苏射阳菇农的平菇栽培技术介绍
纯长秸秆立体免架栽培食用菌新技
张立东种平菇(CCTV-7科技苑视频)
平菇图片集
常见食用菌病虫害图片
鸡腿菇图片
蘑菇图片集
无法观看、下载视频的解决方法
视频 液体菌种种菇高产技术
海鲜菇壮蕾期图片一组
农广天地视频 液体菌种栽培食用
大棚挂袋吊袋黑木耳栽培管理细节
细菌、放线菌、霉菌和酵母菌的区
其它六十部食用菌视频播放地址
食用菌种制作相关技术视频观看下
食用菌杂志
玉米秸杆栽培双孢蘑菇技术
灵芝盆景图片
秀珍菇高产栽培技术-央视农广天地
食用菌的工厂化种植视频
食用菌形态结构图片
开放式接种技术
食用菌母种制作-孢子分离法
液体菌种生产技术简介
江苏江都天达食用菌研究所推荐的
食用菌种制作技术-菌种制作技术系
食用菌液体制种新技术-央视农广天
食用菌液体菌种生产方法(发酵罐法
欢迎观看或下载免费的农业视频科

版权与免责声明:
    1. 凡本网注明原创的作品(含图片),其它网站未经允许不得转载或镜像;经授权转载的,使用时必须注明:“稿件来源:乐动滚球 ”
    2. 凡本站未注明原创的,如注明“转载”、“来源”、“整理”、“摘编”等的所有作品(文字、图片和音视频稿件),均来自其它媒体,其目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负版权等法律责任。同时本站对所提供阅读的这类文章不拥有任何权利,其版权归该文章原创作者、网站或媒体(除来源、作者信息无法查证外)。如擅自篡改为“稿件来源:乐动滚球 ”的,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
    3. 本网站为公益性服务网站,如单位或个人不同意刊载相关信息,请与本站联系。如果您认为有何地方侵犯了您的权益,也请与我们联系,我们将及时删除。

友情链接 免责声明 乐动滚球 联系方法:Tel:052383815846 15996019451 微信号:jssyjw E-mail:admin@jssyj.com QQ:1263982808(技术、代发信息) 386011465 点击这里跟我聊天或留言
Power by jssyj.com Copyright 2007-2020 乐动滚球 版权所有