发展食用菌生产，制种与栽培的培养料均需要常压或高压灭菌。所以要求生产者必须具备常压或高压灭菌锅。

　　高压锅具有升温快、节能源、灭菌彻底。但造价高，特别昂贵。而且这类型的灭菌锅还需要与锅炉等设备相配套，一次投资非常巨大。

　　常压灭菌锅是土木砖水泥结构，具有容积大、造价低，所以一般小型菌种厂和专业户都采用这种模式。但存在着升温慢，热效率低，装一吨料的灶需要十几个小时（乃至更长时间）袋内的温度才能达到100℃。这样达到灭菌时间长，导致袋内培养料中的微生物繁殖加剧，生产了大量的代谢产物，使培养料腐败变质。这样即使灭了菌，接种后菌丝不吃料或生长极为缓慢，从而或多或少的受到一定的损失。同时还存在着锅中水位无法控制。由于灭菌效果是由蒸汽量来决定的，而蒸汽量又与锅中水容量和蒸发面积来决定的。在实际灭菌中，随着烧火时间的延长，锅中水位在单位时间必然减少，大都采取隔一段时间向锅内加一次水，这样锅内水或多或少，水温也将受到很大的影响，本来锅中水温是100℃，当加水后，温度则下降很多，即使加的是开水，待其从很小口径的水管中流入锅内时，其温度已降无几。这样虽达到灭菌时间，但程度不够，必将造成灭不彻底，还经常把锅烧干爆裂，而导致灭菌失败。

　　针对以上存在的诸多因素，安徽省金农食用菌科技开发有限责任公司总经理、全国科普带头人邓衍领高级工程师带领公司科技人员经过长期的实践与探索，设计出较为实用的“食用菌培养料常压高效节能灭菌灶”。于2011年获得国家知识产权局批准，专利证号：CN201110133776.7, 公开号：CN10220513A。它利用热传导、对流、辐射等原理，并自动维持锅中水位平衡，长时间烧锅中水位不减，且始终锅内温度不受其影响，并直接观测锅中水位等为一体。具有升温快，装料一吨，二小时灶内温度可达105℃;灭菌彻底无死角，成品率达100%，较常规灶节约燃料65%以上，且易于建造可就地取材。这一研制成功，实为广大食用菌生产者带来福音。
专利号：CN201110133776.7，公开号：CN10220513A

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