食用菌高效节能增产剂
美嘉优富增菇酶
产品介绍
美嘉优富增菇酶是河北大学微生物专家张贺迎老师【担任河北大学微生物及生物工程专业研究生导师、中国食用菌商务网专家组专家、中国微生物学会酿造专业委员会委员、河北省食品学会第六届理事会常务理事等职务】首创发明的用于食用茵生产的高效节能增产产品，该产品可以提高食用菌菌丝的生长速度，提高纤维素酶、木质素酶、蛋白酶的酶活性，提高分解纤维素木质素的能力，提高蛋白分解与台成的能力，提高原料的利用率，达到提高菌丝生长速度和提高生物转化率的效果。增菇酶中含有类溶菌酶，可以提高杂菌的热敏性，实现低热短时间彻底杀菌；该产品可以显著抑制杂菌的生长，在菌棒中可以减少消杀药物使用，实现食用茵的绿色无害生产。
产品成分
增菇酶主要成分是微生物发酵产生复合酶和肽类。
产品功能
1、蒸料快
本产品中含有溶菌酶和抗菌肽，可以将杂菌的细胞壁破坏，杂菌对热变得更加敏感，蒸料时间减少数倍，物料温度达到93-105℃只需要3-6小时即可实现彻底灭茵；可以节约人工，节约能源，减少排放；成倍提高蒸料设备使用效率，提高产量。
2、抗污染
本品中含有溶菌酶和抗菌肽，可以将杂菌部分分解，从而达到抑制杂菌生长的效果，能够激活食用菌菌丝自身的抗菌活性，抑制杂菌生长。杂菌污染降低数倍，防止蒸料不当造成的大面积污染，提高食用菌抗杂菌能力。
3、发菌快
增菇酶可以激活菌丝的纤维素酶，木质素酶，蛋白酶的活性，加速原料的分解，分解利用原料的能力更强。发菌时间缩短三分之一，发菌和出菇的温度范围更大，可提前15天到30天出菇，大幅度降低发菌养菌过程的能耗电耗，节约场地，提高资金使用效率。
4、菇高产
大幅提高食用菌的产率，香菇、秀珍菇、平菇提高20%以上，金针菇、杏鲍菇、木耳提高10%以上，羊肚菌亩产可达到1200斤以上。
5、菇型好
菇型丰满不易开伞，使用后菇的质量好，保质期长，菇体圆润丰满，优质菇比例高，销售价格高。
6、效益高
使用增菇酶产生的效益包括以下几个方面：缩短灭菌时间，节约煤炭和人工工资，减少污染提高成品率，缩短发菌时间可以减少能耗，节约产地，提高资金使用效率；提高产量直接减低成本，改善品质可以提高产品的价格。
使用方法
1、使用量：
（1）高压蒸料按千分之二使用。
（2）常压蒸料按照千分之二到千分之三使用，原料受潮杂菌较多时按照千分之三使用。
（3）原种栽培种高压灭菌，按照原料干重的千分之二使用。
（4）制作液体菌种，按照液体总量的千分之一到千分之二使用
2、使用方法：
（1）拌料：
按增菇酶量加10-20倍的水，分散搅匀5-10分钟后，均匀撒入混料机与其它原料混合10分钟以上。
如果人工拌料，把增菇酶在全部水中搅匀后，泼洒在干料上拌匀使用。
如果使用双螺旋搅拌机，可以将增菇酶按照使用量少一部分原料预混，再和全部原料混合，在搅拌机中干料搅拌几分钟后再加水混合。
如果是翻堆机混料，将主料先摊在地面上，将增菇酶和麸皮混合，均匀撒在主料的表面，然后喷洒足够量的水，再用翻堆混合机翻堆三次即可。
（2）装瓶或装袋：正常装袋，拌好料应该在6小时内装完并开始蒸料，不可放置时间过长。
（3）常压蒸料方法：把封好口的菌棒装入蒸料场地，菌棒之间要留有缝隙，在底部蒸汽不容易达到的地方选择一个菌棒插入线状温度计探头，把温度计表头引到料堆外，堆满垛后封严，通蒸汽，观察温度，当温度指示超过90℃时连续蒸3小时停火，焖6-12小时降温冷却。
（4）高压蒸料：经过两次排冷后，高压灭菌锅内的压力升到每平方厘米1.5公斤保持1小时。
（5）麦粒制种：按麦粒量的千分之三加增菇酶，按照麦粒量的三分之一加水，拌匀后过夜，麦粒吸满水分，常压或高压灭菌。
（6）羊肚菌栽培的使用，在播撒菌种前撒在地里旋耕地时使用，或者和其它复合肥混合后撒在地里，然后播种。
应用案例
案例1：河北涿州某大型食用菌生产企业，采用全密闭常压灭菌器，一次装料1万棒，在没有使用增菇酶以前的灭菌方法为料温达到105℃后继续通气24小时，经常发生严重污染。使用美嘉优富增菇酶后料温升到105℃停气保温3小时，焖锅过夜。污染率不到万分之一。
案例2：河北遵化某香菇种农户一次蒸料5000棒，小型70锅炉，堆棒蒙盖封严后开始通蒸汽，26小时料温达到95℃继续通气4小时，停烧锅炉，焖至第二天冷却。污染率从不用增菇酶以前的20%左右，下降到3%左右。
案例3：河北阜平，高压灭菌锅，一次蒸料17000棒，不使用增菇酶123℃6小时，使用增菇酶后123℃2个小时，零污染。
案例4、某平菇生产企业用玉米芯生料生产平菇，个别块大的玉米芯没有充分吸收抗菌剂，在发菌过程中绿霉滋生，但是随着平菇菌丝的生长，这些绿霉最终被平菇菌丝吃掉，不影响最终的出菇。
案例5、某企业因原料和菌袋质量问题，装袋后的菌包微孔较多。实验500棒不加增菇酶为对照，另外500棒加增菇酶做对比试验，对照蒸36小时焖锅过夜，使用增菇酶蒸3小时焖锅过夜，发菌温度范围28到35℃，最终满棒后污染率统计，没有使用增菇酶的对照大于30%，使用增菇酶的仅为百分之1.4%。
案例6、2017年7月天气高热，遵化香菇种植户出现大量杂菌感染，使用过增菇酶的用户都躲过了这一劫。
应用效果
6月17日 6月21日 7月15日
图1 使用增菇酶的生料平菇发菌过程中菌丝覆盖绿霉
图2 使用增菇酶的香菇在菌丝发菌过程中覆盖绿霉
图3 某公司使用增菇酶对比图
图4 某公司木耳使用对比图
图5 羊肚菌、双孢菇使用增菇酶后的效果图
七、发展前景
增菇酶自问世以来，为众多客户解决了很多技术淮题，产生显著的经济效益。目前已经在香菇、平菇、木耳、羊肚菌、金针菇、袖珍菇、灵芝、竹荪、鸡腿菇、灰树花等菇种广泛应用，为广大菇农创造了巨大的经济效益。用户遍及河北、河南、天津、山西、陕西、内蒙、黑龙江、辽宁、山东，江苏、四川、贵州、广东、海南、福建等地，有大量客户应用并征明了显著的效果。
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