新型香菇工厂化栽培模式或加速香菇产业转型

　　香菇已成为食用菌中栽培技术最成熟的品种之一。尽管如此，当下食用菌市场竞争激烈，如何提高香菇种植的生物转化率，如何周年化生产等技术，成为众多香菇从 业者追求的目标。
　　上海市农科院科研人员在30多年积累的基础上经过3年多的不断探索，国际上率先提出并验证成功新型的“基于二次培养的香菇工厂化生产工艺”。这种模式在选育专用香菇品种的前提下，彻底摒弃传统香菇用菌袋生产菌棒的模式，充分利用了国内十分成熟的木腐菌工厂化生产基础，结合香菇对出菇的特殊工艺要求创新而成。相对于日韩现有香菇工厂化生产模式中需要专用设备和材料，这种新模式更适合现有食用菌工厂转产，生产成本更低，自动化程度更高，极大降低了使用透气袋栽培发生的污染机率和对人工经验的依赖，更易于实现香菇大规模工厂化生产的全程机械化操作，大大提高了劳动效率，是一项全面领先日韩的香菇工厂化生产方式，具有完全的自主知识产权和特色。

　　目前，上海农科院食用菌研究所香菇团队已经成功将该模式进行了小试和中试，大规模工厂化生产示范正跟湖北炎帝农业科技股份有限公司有条不紊地推进。上海雪榕生物也对该模式表示出了浓厚兴趣。

　　香菇产业目前正处在一个转型期，工厂化、规模化将成为香菇产业发展的趋势能成功扭转这一局面，弥补满足市场要求、提高产品的市场竞争力。相信该新型香菇工厂化模式将很快得到推广、使用，将会助力我国香菇产业走向另一个制高点。