不长瘤状物、不转色、不出菇

秋栽香菇该如何补救?

　　近期随州市秋栽香菇出现不长瘤状物、不转色、不出菇的现象引起菇农的恐慌，也令全社会各界人士担忧，事已如此，一切想法没有比尽快寻找补救措施更重要。现根据食用菌协会专家组观察堪验，结合当前的情况，建议广大菇农根据菌棒病情轻重分开管理，以下补救措施供受灾菇农参考：
　　一、根据菌棒发生的病情轻重与否进行分类管理
　　1.病情较轻的菌棒，其症状是：菌棒上生长有个别瘤状物或转色较淡，用手拧有硬度的挑出来分别放在同一棚内进行单独管理。措施：一是用薄膜遮阳网等覆盖出菇棚，保持温度在16―24℃之间养菌，超过此温度必须通风降温，每天在中午时候进行一次20―30分钟换气增氧，保持棚内空气新鲜，待其菌丝复壮就会进入出菇的生理成熟期，当出现菇蕾时就可进入正常管理。若还没有转色或不出菇，继续静养，待翌年春再进行出菇管理。二是催菇泡水要掌握一定的标准，如果菌棒在制作期间按照标准兑水，第一次尽量不要超过1.5斤，水分过大会引起菌丝窒息而衰亡。
　　2.病情较重的菌棒，其症状是：菌棒表皮菌丝淡灰色，有明显黑褐色斑块和拮抗线，并伴有轻微烂料、用手拧培养基微软的现象。这种菌棒要在8―20℃之间的较低温环境中培养，让其慢慢地恢复香菇菌丝的活力，切勿长期覆盖菇棚缺氧，保持棚内空气新鲜，如果管理精心，可在翌年春可望出菇。
　　3.病情严重的菌棒，其症状：菌棒表皮菌丝暗灰色，棒内菌丝发暗黄、培养基变软，或有绿霉出现，用手拧培养基易散开的现象，这种菌棒要及时进行远离菇棚进行处理，一是堆制发酵作肥料；二是出售给制作生物肥厂家。
　　4.现已出菇的菌棒，在出菇管理上要同正常的菌棒一样管理，但在养菌补水上必须与正常菌棒管理区别开来，菌棒内的水分，切勿过大引起菌丝窒息衰退，否则，就会出现出第二茬菇时大量烂棒或不能出第二茬菇就烂棒的现象。
　　二、清理环境
　　菌棒因病情轻重与否进行分类后，要常在菇棚内挑选病情不同程度的菌棒进行隔离、分管、处理，清除废弃料和有危害的薄膜内外袋等携带的污染源，用石灰粉和阿维菌素等高效低毒无残留杀虫药进行地面消毒杀虫，保持良好的环境卫生。
　　三、在管理措施中要灵活运用
　　以上补救措施的方法只能作建议，希望菇农要灵活应对当前的现象，不可拘泥于公式型经验的经验，高温、高湿、缺氧是引起烂棒降低产量的重要原因之一。为了预防发生后续性烂袋：
　　一是结合天气、温度、光照、通风；
　　二是在环节上谨慎细致，因情管理；
　　三是盖薄膜时必须注意好晴天棚内迎光处上三层菌棒高温引起烧菌；
　　四是要根据香菇品种的生物学特性结合当前的病情，以符合菌棒内菌丝体对环境的需要来管理。总体要求是掌握好的温度、湿度和新鲜的空气，才能保证菌棒香菇菌丝体复壮良好，年前若不易出菇，为年后出菇打下基础。切勿弃之失志，也不可急于求成，欲速则不达而造成损失。