夏天反季节袋料栽培平菇时,易出现大批小菇死亡的现象,其主要原因有三点:
1、温度过高,平菇的原基形成后,如持续高温在30℃以上,菌盖就会逐渐枯萎,造成小菇大批死亡;
2、湿度过大或过小,平菇的幼蕾形成后,如果菇室或棚内空气相对湿度低于80%,小菇体会因缺水而枯萎死亡,若平菇子实体膨大期间,喷水过多也容易水肿,变黄溃烂,也易感染病菌而死亡;
3、通风不良,菇室或棚内二氧化碳浓度超过0.5%时,易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。
所以,夏季栽培平菇管理上应该特别注意调整好温湿度,若出菇期间气温过高,可用井水(地下水)喷洒室(棚)内外进行降温,并加强通风换气,确保菇室(棚)内空气新鲜,这一点在高温时要特别注意。菇蕾期尽量将水喷在地面及四周墙壁上,不宜直接喷到幼菇的子实体上。同时要正确掌握喷水量,现蕾后每天应喷水4~5次,喷水时做到少、匀、细,使相对湿度保持在90%左右。喷水时间尽量安排在早晚温度较低的时候。
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