据财政部网站1月9日发布的“关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知”（财税[2011]137号）了解到：经国务院批准，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通环节增值税。从相关免征蔬菜主要品种目录，香菇、双孢蘑菇、糙皮侧耳、草菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇等38个种类的食用菌产品在列。具体品种如下表：

主要品种　　别名

香菇　　　　香蕈、冬菇、花菇
双孢蘑菇　　蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇
糙皮侧耳　　平菇、北风菌、青蘑、桐子菌
草菇　　　　兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇
金针菇　　　毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰
黑木耳　　　木耳、光木耳、云耳
银耳　　　　白木耳、雪耳
猴头菇　　　猴头蘑、刺猬菌
毛头鬼伞　　鸡腿蘑、鸡腿菇
姬松茸　　　巴西蘑菇、巴氏蘑菇
茶薪菇　　　杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇
真姬菇　　　玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇
灰树花　　　贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌
滑菇　　　　珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑
刺芹侧耳　　雪茸、干贝菇、杏鲍菇
白灵侧耳　　白灵菇
阿魏侧耳　　阿魏菇
盖襄侧耳　　台湾平菇、鲍鱼菇
毛木耳
竹荪　　　　长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪
肺形侧耳　　姬菇、秀珍菇、小平菇
金顶侧耳　　榆黄蘑、玉皇菇
大球盖菇
长根菇
大杯蕈　　　猪肚菇
洛巴伊口蘑　金福菇
北冬虫夏草　蛹虫草
牛肝菌
松茸
鸡枞
羊肚菌
榛蘑 蜜环菌
鸡油菌
红菇
口蘑 蒙古口蘑
青冈菌
离褶伞 一窝鸡

　　详情请点击：蔬菜主要品种目录

　　相关事项如下：

　　一、对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。

　　蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。蔬菜的主要品种参照《蔬菜主要品种目录》（见附件）执行。

　　经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。

　　各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。

　　二、纳税人既销售蔬菜又销售其他增值税应税货物的，应分别核算蔬菜和其他增值税应税货物的销售额；未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。