从采菇山民到菌业老板

— 一位“土专家”的产业化推广之路

《中国科学报》(2012-06-22 A4 综合)　记者 张行勇 通讯员 齐凡

　　“这个大棚有木耳菌棒近两万个，今年收入不低于12万元。加上房后猪苓近3万元的收入，光这两项家门口的收入就好得很。”

　　周伯顺是陕西省宁陕县的食用菌种植户。在日前接受《中国科学报》采访时，他告诉记者，近几年，得益于食用菌新品种、新栽培技术的推广，全家的日子越来越红火。

　　“这得好好感谢陕西省微生物所的专家和秦南公司的陈世明，菌种和技术是他们传授给我的，干货也是秦南公司包收购。”

　　周伯顺提到的陈世明是秦南菌业公司的经理。近年来，在陕西省科学院的帮助下，陈世明在当地大力推广食用菌种植，并发起建立了“宁陕县汇诚食用菌专业合作社”。

　　在给食用菌种植户带来不菲收入的同时，陈世明自己也从一个普通的采菇山民变为菌业老板。

　　陈世明告诉《中国科学报》记者，位于秦岭大巴山地区的宁陕县，人均土地不到一亩，而且多是沟坎或河边等零碎田。加之又是南水北调工程中线水源保护地，禁止化肥和化学农药的大量使用以及中药材提取等产生污染源的加工业发展，当地农民生活比较贫困。

　　“2002年以前，我都是按着祖辈传下来的习惯，上山里采菌或菇，在房前屋后种一些木耳，但收益很低。”陈世明说。

　　但是，当地的自然资源和生态环境非常适合发展绿色特色产业。

　　正是瞅准了这一点，从2002年开始，陈世明开始接触食用菌新品种、新栽培技术，并注意搜集市场信息。

　　2004年，他成立了“宁陕县江口乐动体育热门赛事 技术推广中心”。2007年，在陕西省科学院微生物研究所的支持下，将推广中心改为“宁陕秦南菌业公司”。2008年年底，陕西省微生物所、秦南菌业公司和宁陕县生产力促进中心合作建立了“安康市经济真菌技术研发中心”，并以公司为核心组建“宁陕县汇诚食用菌专业合作社”。

　　在陕西省科学院的帮助下，陈世明通过专业合作社，建立起“县级示范基地—乡镇级中心推广示范点—村级技术骨干—基层栽培户”的新技术和新品种产业化推广模式，向种植户进行袋料香菇、半野生猪苓以及野生羊肚菌、鸡油菌等方面的系列新品种、新技术、新标准的示范推广工作，同时重视培训一些和自己一样的“土专家”。

　　“目前，专业合作社的社员跨安康、商洛两市，基本骨干种植户162个，重点种植户年增纯收入8万多元。2011年，公司和合作社的销售收入达到2106.5万元。”陈世明告诉记者。

　　现在，宁陕秦南食用菌公司的绿色食用菌产品已在西安的市场上站稳了脚跟，种植食用菌也成为当地农民脱贫致富的一项主导产业。

　　与此同时，陕西省微生物所的一些研究成果也通过陈世明和合作社得到推广应用，改善了宁陕县食用、药用真菌产业的结构，减少了对野生资源的依赖，不但保护了药用真菌野生资源，还为保护南水北调工程中段水源质量作出了贡献。

　　陕西省科学院农业专家陈志杰告诉记者，发展现代高效农业、促进农民增收，一个重要的途径便是培养掌握农业高新技术的农村能人，并帮助其实现规模化经营。经过一段时间的培养，使示范户成为农民看得见、问得着、留得住的乡土专家，成为基层农技推广的重要力量，以培育千百万科技示范户辐射带动千千万万农户。