中国食用菌协会餐饮分会（筹备）会在江苏大丰市举行

　　5月2日上午，中国食用菌协会餐饮分会（筹备）大会在江苏大丰市丰收大地园区举行，中国食用菌协会常务副会长高茂林，中国烹饪协会信息宣传部副部长李刚，盐城市烹饪协会秘书长徐加忠，大丰市餐饮行业协会领导陈福涛、丁泽民、罗勇、樊海丰、严华清、邵克菲、冯明建、李德平和我市餐饮行业协会旗下餐饮企业、相关食用菌生产销售企业数十位负责人作为中国食用菌协会餐饮分会的发起人出席会议。大丰市旅游局陶耸局长到会祝贺。
　　筹备大会由大丰市餐饮行业常务副秘书长冯明建主持，中国烹饪协会老领导李刚向与会代表讲述了食用菌在烹饪界悠久的历史，李刚在《中国烹饪》杂志社工作的时候，大作家汪曾祺曾经为满足《中国烹饪》杂志约稿，专门就食用菌的烹饪发表过两篇美文。李刚指出，大丰靠近黄海，气候潮湿，非常适合种蘑菇，将来种植的多了，中国食用菌协会餐饮分会可以在食用菌销路、推广、食谱等方面大有作为，在全省和全国独树一帜。
　　盐城烹饪行业协会秘书长徐加忠在会上做了即席发言，徐秘书长指出，中国食用菌协会餐饮分会在大丰的设立，必定让大丰的旅游口号“大丰好玩呢”再添新内容——“大丰好吃呢”，这是大丰餐饮行业积极适应新常态，及时和老百姓对接的新举措，食用菌营养科学，有利于人民群众的身体健康，符合中央的八项禁令。希望新成立的分会多连接生产基地，结合大丰旅游、大丰餐饮企业，多出精品菜肴，让食用菌消费走入寻常百姓家。也希望地方政府多支持食用菌产业，让产业向更深发展。希望各会员单位努力把分会的知名度打出来，先让地方知晓，然后再向全省、全国推广。
　　盐城黄海美食协会胡好梦会长则从美食文化的角度，分析了中国食用菌协会餐饮分会对盐城餐饮文化的影响，建议分会成立后要加强推广，让全国的老百姓知道食用菌对人体的健康作用，让食用菌成为百姓餐桌上的主导。
　　中国食用菌协会常务副会长高茂林感谢大丰地方政府对中国食用菌协会的支持，尤其是丰收大地有30万亩现代农业基础，有中国食用菌健康体验基地，有众多的食用菌生产企业，有这么多热心的餐饮企业，中国食用菌协会餐饮分会工作一定会开展得红红火火。高会长指导出，食用菌是人类的第六大类食品，现在工厂化生产的食用菌绝对安全，菌茹蛋白与动物蛋白不同，它是能够完全被人体吸收的适合人体的蛋白，因此食用菌未来的市场空间非常大。中国食用菌协会已经有了香茹、黑木耳等9个分会，即将成立的餐饮分会与前面的9个分会正好形成良好的补充，在开发食用菌菜肴、做大食用菌美食文化方面做出巨大贡献。
　　大丰市旅游局陶耸局长对中国食用菌协会餐饮分会筹备大会的召开表示祝贺，陶局长指出，大丰是旅游大市，近几年来旅游在全省、全国都有影响，而餐饮对大丰旅游推动作用特别大，市委市政府要求大丰旅游要走高端化、国际化之路，中国食用菌协会餐饮分会在大丰的设立，正是代表了这个方向。希望协会成立后，通过各项活动的开展，带动整个餐饮企业的发展，从而为大丰旅游作出更大贡献。
　　丁泽民副会长、冯民建常务副秘书长代表大丰餐饮企业表态，表示将不负领导信任，抓住机遇，推广食用菌菜肴，让老百姓认识食用菌价值，为大丰旅游作出新贡献。