灵芝固体液化菌种制作及快速接种技术

　　固体液化菌种是通过制作专用固体菌种后将其粉碎液化获得的菌种，能够有效解决固体菌种发菌慢、操作繁琐，而液体菌种投入大、难度高的问题。固体液化菌种具有以下特点：菌液均匀，流动性强，在栽培料上易活化萌发、培养周期相对缩短，配合快速接种器的使用，灵活调整菌液量，能有效提高接种效率。若能在实际栽培生产中广泛应用，可以有效降低菌种使用成本，取得较好的经济效益。
　　一、专用固体菌种的制作
　　专用固体菌种的培养基原料为杂木屑15g，粉碎成300目的超微结构，调节含水量为80%，装入250-300ml三角瓶中，灭菌后接种PDA母种，24℃培养，约30天可以发满，制成专用固体菌种。
　　二、菌种液化原液的制备
　　在无菌环境下，将灵芝专用固体菌种约35g加入匀浆机中，添加无菌水1.8L，搅拌后制得菌种液化原液，倒入原液罐中待用。
　　三、接种流水线消毒、灭菌
　　快速接种器内部消毒。打开接种器盖后，先放入瓶口稍大点的瓶子把高锰酸钾和甲醛放入瓶内（高锰酸钾和甲醛的比例，高锰酸钾5g、甲醛10毫升），然后迅速把接种器盖上密闭15-20分钟后进行接种。
　　连接管道系统用75%酒精消毒。准备好消毒液（酒精75%），将进液管的一端插入消毒液容器内，出液管插入另一空的容器内（收集消毒液），运行接种器，即以接种方式对设备管道及注射缸进行消毒处理，此过程应进行10-15次，然后将进液管抽出消毒液容器、继续运行接种器以便排净管道内的消毒液。
　　增量罐灭菌：打开增量罐进料口加水 50 L，而后密封。及时通入蒸汽，至压力表达1.5 kg/m2、温度表指示 121 ℃时，维持时间1.5h可达到灭菌效果。
　　四、液化原液的二次稀释
　　在无菌条件下，将原液罐与增量罐连接，通过增量罐内负压将原液罐中的原液吸入增量罐，经过滤的空气不断充入增量罐，使菌液在罐内上下翻滚稀释均匀，接种时防止沉淀。
　　五、栽培袋的制作
　　栽培袋为17×33cm规格，每袋干料500g，按常规方法制作，培养基含水量58%左右。
　　六、接种
　　打开液化罐出液管阀门，利用快速接种器吸出稀释菌液，将快速接种器进液管移出75%的酒精瓶与增量罐出液管进行连接（在无菌条件下），即可开始接种，每袋接种35ml。一个50L的增量罐可接种约1400袋。
　　七、菌丝培养和出菇管理
　　进行菌丝培养和出菇管理。接种后在24℃条件下培养，约11-15天可发满，发好菌的菌袋移至出菇房管理，当菌丝完全生理成熟，培养料表面有白色或黄色小突起时，及时调节环境条件，促进子实体发育。温度以25-28℃为宜，不低于22℃或长时间超过30℃。空气相对湿度90%为宜，一般不要将水喷在子实体上，特别是在幼芝阶段，袋口不能有积水。空气中的二氧化碳浓度不能超过0.1%，随着子实体的生长和温度的变化，灵活通风次数和通风时间，以保证空气新鲜。随着子实体的生长，对光线的要求日益增强。光线不足，子实体生长缓慢或不形成菌盖。为防止子实体因为趋光而变形，光源方向要稳定，菌袋位置不要随意变动。当菌盖的白色边缘逐步消失并有孢子释放时，表面子实体发育已基本成熟，再过几天即可采收。一般接种后45-50天可采收，采收后放在55-60℃烘干，平均单产约40g/袋。（作者：汤倩倩 史国平 本文刊登于食用菌市场2017年2期）
 
　　需要订阅《食用菌市场》杂志的读者，请扫以下杂志微信转账二维码，然后加qq：980654976，告知具体的联系方式，我们会及时邮寄最新一期的杂志；需要投稿的读者请投递食用菌市场杂志邮箱：mushroombook@163.com。查询或订阅杂志的发行赠阅情况，请与编辑部联系，联系电话：010-57799391。