平菇生产的“癌症”—黄菇病
作者 赵海康
来源 北京市农业技术推广站食用菌室
“黄菇病”是平菇生产中的一种常见病,爆发快,发病急,危害大,发生严重时可导致后期绝收,素有平菇生产“癌症”之称。该病害不仅影响平菇栽培产量,而且影响平菇商品性状、导致平菇销售困难,从而影响菇农效益。
该病菌主要生存在土壤和水中,向子实体喷洒带有此病菌的水,在低温、低湿条件下一般不会发病。在棚温达到18℃以上时,假单孢杆菌在菌盖表面大量繁殖,如果出菇地方通风不畅、湿度过高及菌盖表面长时间保持有水膜,即会引发该病发生。菇体一旦发病,通常数小时内出现病斑及发黄症状、且病毒会通过水雾随空气流通,在高温高湿情况下4~7d就能传染整个菇棚及周围菇棚。
细菌性病害高温高湿环境条件下发展速度快,不易控制,在该病害的预防上还是要注意从每个环节上进行预防,只要预防措施得当,在整个出菇生长期基本不会出现该病害:
1、建棚选址:菇棚搭建应选择通风良好,排水方便的地方,棚与棚之间间隔5~6m,以确保棚内通气散热效果处于最佳状态。
2、场地消毒:有条件更换栽培场地的,生料、发酵料栽培要每年更换场地,熟料栽培每两年更换场地,以降低环境病菌基数;无条件更换栽培场地的,要在料袋进棚前15d即开始消毒,消毒2次即可有效预防黄菇病的大面积发生。
3、选抗病品种:提高菌棒自身的抗病能力,首先要选择抗病力较强的优质菌种,无论是发酵料还是熟料栽培,料袋培养的菌丝要洁白粗壮,以增强其自身抗病能力。
4、加强通风:在每排菌袋墙之间都要留有通风口,出菇注意确保棚内空气通畅,防止出现死角,一般处于通风死角的菌袋最容易发生黄菇病。
5、喷水管理:喷水方法不当也是引起该病发生的主要原因,喷水时要尽量使水呈雾状由上向下落,不要向菌盖直接喷水,以免水压过大造成菌盖表面出现创伤,为病源菌侵染菌盖创造有利条件。