草菇栽培中常见问题与预防措施

　　草菇是一种喜温、喜湿的草腐生菌，栽培技术易掌握，成本低，收益快，是食用菌中收益最快的一种。但草菇播种后，在其生长过程中，往往会出现一些异常现象，既影响产量又影响品质。为此，发现后要及时查清原因，采取措施，以减少损失。现将草菇生长中易出现的异常现象的原因及预防措施介绍如下，以供草菇种植者参考。
　　一般情况下，草菇播种后12h左右，菌种块就应该萌发，并开始向料内生长。如果播种后24h，菌丝仍未萌发或仍不向料内生长，就可能是菌丝发生萎缩。
　　1、高温烧菌
　　当培养料内的温度长时间超过45℃时，就会使菌丝萎缩死亡。
　　2、药物影响
　　草菇对农药十分敏感，播种后，有的菇农为了防病杀虫喷洒了农药，致使菌丝因药害而萎缩。
　　3、缺氧窒息
　　培养料含水量过高(超过70%)，或塑料薄膜覆盖过严，使草菇菌丝因缺氧窒息而萎缩。
　　4、氨气为害
　　培养料内尿素添加过量，或田内化肥含量高，挥发出来的氨气散发不了，即对草菇菌丝造成危害。
　　5、菌种低劣
　　菌种的菌龄太短或太长，生活力弱，抗逆性差，在环境条件不适宜的情况下即萎缩。
　　6、温差过大
　　草菇的菌丝对温差较敏感。如白天气温在32℃以上，夜间在28℃以下，喷重水后，即会发生菌丝萎缩。
　　7、发生害虫
　　培养料中发生害虫，由于害虫的咬食为害，致使菌丝萎缩。
　　草菇的生长周期短，发现菌丝萎缩，应及时找出原因，采取有效措施，并补种新种，以减少不必要的损失。具体措施有：
　　1、防止高温
　　露地阳畦栽培，最好搭简易的遮阳棚，防止中午高温时烧坏菌丝。培养料堆制时，料温要达到75℃左右，翻堆2次。进床时铺料厚度视季节而定，早春及晚秋温室栽培时铺料厚度宜厚一些。
　　2、不用农药
　　防治病虫要在处理原料时就办妥，播种后不能再向料面施药。
　　3、水分要适当
　　播种时培养料含水量以62%左右为宜，以用手紧握料有1～2滴水珠从指缝中渗出为度。在培养料水分及气温偏高的情况下，应将覆盖在料面的薄膜撑起些，以利通气。
　　4、预防氨害
　　尿素的添加量不能超过0.2%，而且要在堆料时加入。
　　5、选用优质菌种
　　草菇菌种以菌龄15～20d，菌丝分布均匀，生长旺盛整齐，菌丝灰白有光泽，有红褐色厚垣孢子，无杂菌、无虫螨为好。菌龄超过1个月的不宜使用。
　　6、依温度用水
　　培养料的调水，要根据当时的气温灵活掌握，喷水的水温要与气温基本一致。
　　7、搞好环境卫生
　　注意防虫栽培场地要远离禽舍，材料要干净无霉，用前暴晒2～3d，菇房彻底消毒，以杜绝虫源。
　　菌丝徒长
　　在发菌阶段，料面形成大量白色绒毛状气生菌丝为菌丝徒长现象。菌丝徒长后，不能及时转入生殖生长，现蕾推迟，成菇少，产量低。
　　1、菌丝徒长原因
　　多见于通气不良的情况，料床内温度高、湿度大、二氧化碳浓度高，刺激了菌丝徒长。
　　2、菌丝徒长的预防
　　料面覆盖塑料膜，一般2～3d后根据菌丝生长情况，白天应定期揭膜，以适当通气和降温、降湿，促使草菇菌丝往料内生长。
　　菌种现蕾
　　这是草菇接种2～3d后，裸露料面的菌种上出现白色菇蕾的现象。
　　1、菌种现蕾原因
　　菇棚光线过强，菌种受光刺激，使一部分菌丝扭结，过早形成菇蕾；用菌龄过长的菌种，也容易在菌种上过早产生菇蕾。
　　2、菌种现蕾的预防
　　选用菌龄合适的菌种；接种后菌种上覆盖一薄层培养料，不使其外露；棚上覆盖草帘，使棚内光线偏暗，有利于菌丝萌发和吃料。
　　脐状菇
　　草菇在子实体形成过程中，外包膜顶部出现整齐的圆形缺口，形似肚脐状。此现象既影响产量，又影响品质。
　　1、脐状菇原因
　　脐状菇主要发生在通风不良、二氧化碳浓度过高的出菇场地。
　　2、脐状菇的预防
　　草菇子实体形成期间，呼吸量增大，需氧量增高，管理上应定期进行通风，保持空气新鲜，即可有效地防止脐状菇的发生。