专家讲述毛木耳油疤病的防治
在2019（首届）全国农业科技成果转化大会的食用菌产业论坛上，华中农业大学边银丙教授围绕“食用菌科技成果转化和技术推广的实践与思考”作了主题报告。现场有四川彭州地区的菇农针对毛木耳油疤病向专家提问，说明这个病害很受关注。边银丙教授以“毛木耳油疤病”为例，讲述了这个病害从病原鉴定、防治技术研究到技术示范推广的过程。
毛木耳油疤病是一种既能在栽培袋中污染培养料，又能在菌丝长满菌袋后侵染菌丝体的病害。侵染初期，毛木耳的白色菌丝上出现深褐色的圆形斑点，之后慢慢向周围扩散，病斑质地硬实，表面有滑腻感，具有光泽。病健交界处有时会出现红褐色拮抗带，毛木耳菌丝迅速凋亡，呈豆渣状。
2009年，边银丙教授来到四川某地时，当地很多菜农朋友说这个病害相当于“癌症”，有人说是细菌引起的、也有人说是病毒引起的。通过鉴定，这个病害是由真菌引起的（病原菌为木栖柱孢霉和木耳柱孢霉，菌丝上易形成大量厚垣孢子），只侵染毛木耳的菌丝体，不侵染其他品种。同时，光靠品种是不能解决这个病害的问题，还必须要依靠栽培技术。
毛木耳油疤病发病非常有规律，不同毛木耳品种间无显著的抗油疤病特性。培养料带菌是病原菌来源之一，病原菌在各种农林作物残体、荫棚建设材料和有机质中普遍存在。栽培荫棚中湿度长时间高于90%以上，气温25℃以上，通风不良，特别适合于毛木耳油疤病爆发。喷水量过大，采用浇灌或淋灌方式喷水，容易造成病原菌传播和病害大发生。采摘第一茬耳片后，袋口成为油疤病病原菌侵染的主要途径。
毛木耳油疤病侵染循环图
在报告中，边银丙教授主要介绍了四点防治措施：
1、栽培结束后及时清理废弃栽培袋，去掉菇棚覆盖物，使栽培场所在阳光下暴晒，地面上撒生石灰进行消毒。耳棚应尽可能在顶端设置人字型的通风结构；应能随时卷起栽培棚周围的遮阳网或塑料薄膜，以利于通风。
2、选择厚度0.04mm以上耐高压的聚丙烯塑料袋，避免菌袋在装袋、灭菌和搬运过程中出现破损。增加石灰用量至2%～4%，防止培养料酸化。改进喷水方式，尽量采用地面灌水或雾状喷灌方式。
3、菌袋划口催耳前，使用漂白粉700倍液、5%饱和石灰水或克霉灵200倍液对进行泡袋消毒，之后再进行划口。每次采耳结束后第一次喷水时，都需在水中加入消毒剂。
4、在菌袋已经出现病斑时，先挖除病斑及周围1～2cm培养料，然后将50%咪鲜胺锰盐WP与干细土或塘泥按1：250～300倍拌匀，加少许水搅拌成稀泥状，涂抹在挖除部位，抑制病斑扩展。
