香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇品的商品位量及其价值，使生产效益大打折扣。畸形菇的首要表现及防治措施为：

　　菌盖小而薄

　　表现为菌盖既薄又小，纵然菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋即进行出菇；二是基料营养明显不足；三是生长的温度偏高。

　　防治办法：没有转色的菌袋，必然要调控条件进行转色；如果基料营养不足，则可在浸泡菌袋时予以适当增补，也可采劝叶面撒施”的办法，比如喷射食用菌三维营养精素，便可有效加厚菌盖厚度；夏日气温较高，应采取有效的降温措施，如果接纳“水冷空调”，效果较好。

　　菌盖灯罩形

　　菌盖呈尖头的灯罩形状，并且明显薄，商品位量紧张降落。首要原因与上述相同，是以，可参照上述进行防治。

　　菌盖海浪形

　　菌盖边缘呈较规则的海浪形状，亦明显较雹较脆。发生海浪形首要与幼菇发育阶段接受了较大温差的时辰，同时环境的湿润程度变化亦很大，尤其当大水直接喷淋于菌盖时，很快就有较大风骚吹过，而使得菌盖社团发育不没事了。

　　防治办法：发生菇蕾后，应保持较平和的温度和湿润程度，尤其夏日反季节栽培时，菇棚的温度往往是决定子实体可否没事了发育的基本条件。

　　菌盖不周正

　　详细表现为菌盖别三扭四，或窄而长、或三角学等等，总之，不圆整是其首要特征。发生原因首要是幼蕾阶段没有及时切开塑膜，使其菌盖直接顶到塑膜上接受了必然的摩擦，或者菇蕾发生比较多，没有及时疏蕾处理，待长至幼蕾阶段，菌盖分化后挤在一起，只要幼时菌盖受挤压，则永远不会再重新圆整。

　　防治：及时割膜，并进行疏蕾处理，一般只选1～2个幼蕾，勿使过多。

　　菌柄空心

　　菌柄细长、空心，导致菌盖也很小，首要是基料含水率过低以及空间湿润程度太小等原因而至。

　　防治措施：每采收一潮后，即应进行泡袋处理，一般浸泡24钟头便可使之恢复原重，保持菇棚空气湿润程度在85%以上。

　　菌柄从裂痕中长出

　　菌袋含水率过低时，基料开裂，形成窄而长的裂口后，便可有子实体从裂口内长出，有的甚或没有完全钻出来，菌盖就在裂口内长大，最终也无法实现其商品价值。

　　防止办法：坚持菌袋浸泡处理，不使其形成裂口。

　　菌柄扭曲

　　菇棚空气湿润程度偏低、采光较强或光线角度变换过频时，易发生该现象。

　　防止办法：保持相对不变的空气湿润程度，并保持较不变的采光，一般要求有1000勒克司的散射光便可餍足。

　　蜡烛菇

　　蜡烛菇的特征就是光秃秃的菌柄上，没有没事了的菌盖社团，形似蜡烛。发生原因，一是菇蕾阶段菌盖社团受损，二是棚内碳酐浓度过高。

　　防止措施：及时割膜；疏蕾时注重不要伤及欲留蕾；坚持较好的通风，保持棚内较清新的空气条件。