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蘑菇主要病虫害的特点与防治
作者:4103012    来源:江苏省滨海县食用菌研究所韩朝正录入    点击数:   文章发布时间:2008年11月15日 【字体:


  2、病原菌与发病条件:
  轮枝菌的初侵染源来源于覆土材料,而分生孢子是再次侵染源。休眠的菌丝可以存活相当长的时期。轮枝菌的分生孢子包着极粘的粘液。正是这种粘液把孢子粘附到尘埃、蝇类、螨类和采菇者身上而传播,而喷水也是散布病原菌孢子的重要途径。水分带着孢子流淌到菇床和地面而进一步传播。轮枝菌孢子萌发的温度为15-30°C,发病的最适温度为20°C。在20°C下从感病到出现畸形症状大约为10天,而菌盖出现病斑只要3-4天。另真菌寄生轮枝菌喜热变种和蘑菇轮枝菌在27°C状态生长最好。
  3、防治方法:
  (1)、参照蘑菇疣孢霉病的防治方法。
  (2)、及时用菇虫净1000倍防治蚊蝇、螨类。
  (3)、使用药效较高的杀菌剂:轮枝菌已对多菌灵、苯菌灵产生了抗性,因此以500倍的多菇丰和代森锰锌、施保功交替使用,具体施用方法参照疣孢霉的防治法。 
  (三)、胡桃肉状菌
  此菌是蘑菇和金针菇上最顽固的竞争性霉菌。它不仅跟蘑菇菌丝争夺养分和空间,而且还会侵害菌丝,造成菌丝死亡
  1、病原菌与症状:胡桃肉状菌最初菌源来自于覆土的土壤,但初侵染后的蘑菇场地容易存在其子囊果和子囊孢子,孢子能侵入菌种瓶内,侵染蘑菇菌种和金针菇菌袋。被侵染的菌袋带有漂白粉气味。在菇床上,胡桃肉状菌早于蘑菇发生,则可导致毁灭性减产。胡桃肉状菌菌丝白色,随着菌龄增加变成黄白色。在培养料中初为丛状的茂密的白色小菌丝,后逐渐形成子囊果。子囊外形呈胡桃肉状或是牛脑状。菌块成熟时变暗红色。子囊果内着生子囊,子囊内含有8个子囊孢子。子囊孢子萌发的温度为16-35°C,最适温度是30°C。在蘑菇生长菌丝刺激下而萌发。凡潮湿萌发的孢子不耐高温,通常在60°C下30分钟可被杀灭。但干燥的孢子在80°C下处理120分钟也不易死亡。当菇房温度控制在18°C以下,孢子不易萌发为害。
  2、防治方法:
  (1)、避开高温,适温播种:在有发生过胡桃肉状菌病害的菇房,在秋播时尤其要注意。应适当推迟播种期,当气温稳定在25C°左右开始播种。在湿度由高向低发展的季节里播种出菇是比较安全的。
  (2)、提高二次发酵期的温度和时间:在二次发酵时控制料温70°C,保持12小时或80°C2个小时可杀死子囊孢子。
  (3)保证菌种的纯度与活力:菌种不带此菌,又具有活力,能快速地占领培养料,也可减低发菌程度。
  (4)、严格进行土壤处理,有条件的地方土壤应用蒸汽消毒,有效地控制发病菌源。
  (5)、注意菇房通风,避免高温高湿:当菇床出现症状,要及时停水,进行通风,挖除病灶,撒上多菇丰干粉,让其干燥。待温度降至18°C时开始浇水催菇。
  (6)、熟料栽培,对于高温蘑菇可用熟料袋栽发菌、脱袋覆土的方式,防止胡桃肉状菌为害。
  (四)、细菌性斑点病或褐斑病
  蘑菇细菌性斑点病又名细菌性褐斑病、细菌性麻脸病,是蘑菇生产上的常见病害,尤其在江苏、四川、浙江一带的春菇。在高温高湿的环境下,迅速发病和流行,严重影响了品质和产量。
  1、病原菌与症状
  斑点病是由一种广泛分布于空气、土壤、水源和培养料中的托拉斯假单孢杆菌引起发病。此病最典型的症状是菌盖表面发生暗褐色小区或病斑。发病初期颜色较浅淡,逐渐发展为暗褐色病斑。严重的导致菇体畸形,菌盖上发生斑点症状的地方会裂开。有时菌柄可发病。菌盖症状分布的部分通常都是菌盖上水份保持较长久的部分。在长期潮湿的状况下,其组织抗性降低而导致细菌侵入发病。
  在出菇阶段的温度范围内,引发斑点病的重要因素是湿度。当菇房内湿度超过90%,加上通气不够,凝聚在菇盖上的水份得不到及时蒸发,就极易引起细菌侵入而发病。病原菌一旦在蘑菇上蔓延,使得覆土里细菌数量超过临界水平时,大量的蘑菇就会得病。
  1、防治方法:
  (1)、适当降低菇场内湿度,加大通风量,是减少细菌性病害的有效方法。
  (2)、药剂防治:当出现病状要及时用药,控制病害程度。选用对细菌防效较好的药剂,如:菌毒清1000倍、菇菌清300-500倍,施药前后菇床停水一天,用药量每米²用药液量100-150kg。间隔3-4天再用药,连续用3天以上,能有效地控制住病害的蔓延和发展。
  (3)、及时清除病菇和废料,保持菇场清洁干净。
  (五)、蘑菇病毒病
病毒病是区域性病害,一旦发病,患病区的产量、质量受到极大损失。病毒种类以病毒粒子的不同形状、大小而区分。现世界上分析出蘑菇病毒有5种,分别以1-5号标记。
  1、病原菌与发病条件:在健康的菇体上也能查出病毒颗粒,但只有在菌丝或菇体中的病毒粒子浓度增加到一定数量,或2个不同型的病毒共同侵染,才能引发症状、引起减产。病毒病引发的症状有多种:如:菌柄伸长、菌盖歪斜、子实体未成熟就开伞、菇体变色、菇体腐烂但无明显的症状等。而在菌丝阶段的症状表现在菌落异常,转接试管后,菌丝不及时吃料和伸长,生长速度比健康的菌丝慢一倍以上。播种后菌丝不易吃料、菌落发黄、容易干枯死亡。病毒传播的途径有几种:如带病毒的菌丝与健康病毒的联接;带病孢子弹射到健康培养料中萌发传播;菇蚊、菇蝇、螨虫等传播;人工操作时而造成病毒传播。
  2、防治方法:
  (1)、选用无病毒的菌种:在菌种的试管阶段就要仔细观察菌落形态、生长速度等指标,如有置疑,立即换掉。同时防止菌种带虫带菌而带入病毒。
  (2)、加强老菇房的消毒,用过氧乙酸可彻底清除病毒源。
  (3)、在出菇阶段,及时采收菇体,防止老菇开伞,及时防治病虫害,防治病毒传播。
  (4)、菇房轮作或休闲,对于发过病的菇房应改种不易发生病毒的食用菌品种,或是将菇房休闲一个季节,以减少病毒源。

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