培养料配方
1、白灵菇废菌料50%,棉籽壳38%,玉米粉10%,尿素0.5%,石灰1.5%。
2、白灵菇废料45%,棉籽壳47%,麸皮5%,石灰粉3%;
3、白灵菇废料60%,棉籽壳22%,麸皮10%,玉米粉5%,石灰粉3%;
发酵料栽培
培养料处理:将白灵菇产后无杂菌污染的废菌料,晾干后压碎,根据配方与适量的无霉变新鲜棉籽壳及玉米粉辅料混合,再加入尿素、石灰粉,用水拌匀,使培养料含水量达65%左右,pH值调至8左右。然后堆积发酵,堆宽1.2~1.5米,高1.0~1.2米,长不限,覆盖塑料薄膜,四周压实。待堆中部温度达60℃时,维持12小时后翻堆,如此重复2~3次.即可终止发酵,将料摊开降温。
铺料播种:采用波浪形畦垄栽培,畦宽1.2~1.4米,畦距40~50厘米。将处理好的培养料在畦床铺成波浪形料垄,每平方米投干料10~15千克。料温降至25℃以下时即可播种。采用层播、穴播、撒播均可,菌种量为培养料总量的10~15%。播种后用木板轻轻压实,使菌种与料紧密接触,覆盖塑料薄膜或报纸保湿。
发菌管理:播种后3天内以保湿为主,一般不通风,空气相对湿度保持85~90%。3天后菌种萌发定植,适当加大通风,湿度控制在80%左右,控制室温在25~26℃,如温度高于26℃,可采取棚室遮阴、喷水或通风降温。一般20天左右菌丝可发至料底。
熟料栽培
按料水比1:1.2将培养料充分拌匀堆闷4天,调至pH值7.5~8。采用20厘米×40厘米,厚4.5丝的高密度聚乙烯筒袋装料,装料时注意松紧度适中。常压灭菌100℃保持12~14小时,待菌包温度降至25℃~30℃时移入接种室,按常规接种法两段接种,每袋接种不超过料重的5%,接种后的菌包放入室温24℃~26℃,空气相对湿度65%~75%的条件下“井”字形排放避光培养直至菌丝长满袋。
覆土及覆土后的管理
当菌丝长至料底或发至料层2/3时覆土。覆盖的土壤要求土质疏松、肥沃、干湿适度、pH值中性偏碱、无虫卵、含水量20~30%。有条件的町选用优质草炭土作为覆土。覆土厚度以3~5厘米为宜。覆土前期温度保持在22~26℃,空气相对湿度80%,保持黑暗,适宜通风,促使菌丝尽快布满覆土层。覆土后期原基开始形成时,菇房温度降至18~22℃,湿度提高到85~90%,给予散射光,促进原基形成。覆土后10~15天,当土层有大量原基出现后,揭去薄膜,转入出菇管理。
出菇管理
子实体生长期间,温度控制在16~24℃,空气相对湿度85~90%,通过夜间放风等,造成6~8℃昼夜温差,并给予300~900勒克斯的散射光刺激子实体生长(光线不要太强,以免影响品质)。一般每天喷水1~2次,形成前,可向空间和地面喷水,不可直接向菌床喷水。幼菇形成和生长时,可向菌床喷水,但要喷雾状水。
采收
当子实体七成熟,菌盖尚紧包菌柄时就应及时采收。采收时用手捏住菇柄基部轻轻转动拔出。采收后,要及时清理死菇、坏菇及杂物,整平床面。2~3天后喷一次重水,促进现蕾出菇。一般每潮菇间隔10~15天,可连续采收4~5潮菇。