松茸海鲜
一、原料：松茸菌干片20克、水发海参片150克、笋片50克、精盐、味精、姜末、调和油、葱段、料酒、鸡汤、蒜片
二、作法：
1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。
2、 将海参、笋片放入沸水中焯后捞出。
3、 在沙锅中将油烧至五成热时下姜、葱略煸，加入松茸、海参、笋片及精盐、蒜片、鸡汤、味精。烧至海参、松茸入味，盛入盘内，淋上麻油即成。
松茸甲鱼汤
一、 原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只（约500-800克）、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。
二、 作法：
1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。
2、 将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。附注：也可制成松茸全鸡汤。
松茸鲍鱼
一、 原料：松茸菌干片20克、罐头鲍鱼200克、精盐、味精、姜片、葱段、鸡汤、调和油、水豆粉。
二、 作法：
1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。
2、 油锅烧至六成热时加入葱段、姜片、蒜片煸至金黄色，加入鸡汤、松茸菌片、鲍鱼片及精盐、味精、中火煨至松茸、鲍鱼入味，拣出姜、葱，用水豆粉勾芡即成。
松茸扣肉
一、 原料：松茸菌干片20克、扣肉罐头一个、精盐、葱段、味精、姜片、蒜片
二、 作法：
1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。
2、 将扣肉倒入锅内煮沸，加入松茸菌片，文火继续煮沸20分钟，起郭前加入姜片、蒜片、葱段、精盐、味精即成。附注：扣肉也可用红烧猪肉代替。
松茸炒鸡丝一、 原料：松茸菌干片20克、鸡丝150克、笋丝50克、青菜心丝50克、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、水豆粉、料酒、调和油。
二、 作法：
1、 松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净，切成丝状。
2、 油锅烧至六成热，放入葱、姜煸香。加入鸡丝煸炒，烹入料酒、酱油，再加精盐和少量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸条、笋丝、青菜心丝炒至入味，用水豆粉勾芡，加入味精混匀即成。
鸡枞肉片汤
一、 原料：鸡枞菌干片25克、猪肉片200克、精盐、味精、姜片、葱段、蒜片、水豆粉。
二、 作法：
1、 鸡枞菌干品用温水浸泡约1小时，洗净伞帽与菌干分开，制成块状。
2、 锅内注入高汤，煮沸时放入鸡枞、精盐、姜片、蒜片、调好汤味，约20分钟后加入用盐和水豆粉拌匀的肉片，并轻轻拨散，不使粘连，待锅内沸腾后加入葱段、味精混匀即成。
鸡枞蒸火腿
一、 原料：鸡枞菌干片25克、优质肥瘦相间火腿丝200克。
二、 作法：
1、 鸡枞菌干品用温水浸泡约1小时，洗净，切成条状。
2、 火腿用热水适当浸泡去盐，切成丝状。
3、 将鸡枞放于盘底，火腿丝覆于鸡枞上，用中火蒸熟即可食用。
素炒鸡枞
一、 原料：鸡枞菌干片50克、青海椒片、蒜瓣、葱段、调和油、味精。
二、 作法：
1、 鸡枞菌干品用温水浸泡约1小时，洗净，切成块状。
2、 油锅武火烧热，将鸡枞、蒜瓣放入锅内翻炒，加入青海椒、精盐炒至入味，起锅前加入葱段、味精即可。
羊肚菌烧肉
一、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。
二、 作法：
1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
2、 带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
3、 油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。
羊肚菌鱼汤片
一、 原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。
二、 作法：
1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
2、 鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
3、 油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
块菌燉鸡
一、 原料：块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉
二、 作法：
1、 将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。
2、 将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入精盐、味精即可。
