范围：
　　本标准规定了无公害食用菌培养基质用水、主料、辅料和覆土用土壤的安全技术要求，以及化学添加剂、杀菌剂、杀虫剂使用的种类和方法。

　　本标准适用于各种栽培食用菌的栽培基质。

　　主料：
　　组成栽培基质的主要原料，是培养基中占数量比重大的碳素营养物质。如木屑、棉籽壳、作物秸秆等。

　　辅料：
　　栽培基质组成中配量较少、含氮量较高、用来调节培养基质的C/N比的物质。如糠、饼肥、禽畜粪、大豆粉、玉米粉等。

　　杀菌剂：
　　用来杀灭有害微生物或抑制其生长的药剂，包括消毒剂。

　　生料：
　　未经发酵或灭菌的培养基质。

　　要求：
　　水应符合GB5749生活饮用水卫生标准。

　　主料除桉、樟、槐、苦楝等含有害物质树种外的阔叶树木屑；自然堆积六个月以上的针叶树种的木屑；稻草、麦秸、玉米芯、玉米秸、高粱秸、棉籽壳、废棉、棉秸、豆秸、花生秸、花生壳、甘蔗渣等农作物秸秆皮壳；糠醛渣、酒糟、醋箱。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。

　　辅料麦麸、米糠、饼肥（粕）、玉米粉、大豆粉、禽畜粪等要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。

　　覆土材料泥炭土、草炭土。
　　土壤符合GB15618土壤环境质量标准二级标准值的规定。

　　栽培基质处理食用菌的栽培基质，经灭菌处理的，灭菌后的基质需达到无菌状态；不允许加入农药。

　　化学添加剂种类使用方法与用量：
　　尿素补充氮源营养，0.1%～0.2%，均匀拌入培基质中。
　　硫酸铵补充氮源营养，0.1%～0.2%，均匀拌入培基质中。
　　碳酸氢铵补充氮源营养，0.2%～0.5%，均匀拌入培基质中。
　　氰氨化钙（石灰氮）补充氮源和钙素，0.2%～0.5%，均匀拌入培基质中。
　　磷酸二氢钾补充磷和钾，0.05%～0.2%，均匀拌入培基质中。
　　磷酸氢二钾补充磷和钾，用量为0.05%～0.2%，均匀拌入培基质中。
　　石灰补充钙素，并有抑菌作用，1%～5%，均匀拌入培基质中。
　　石膏补充钙和硫，1%～2%，均匀拌入培基质中。
　　碳酸钙补充钙，0.05%～1%，均匀拌入培养基质中。

　　不允许使用的化学药剂

　　1.高毒农药
　　按照《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，食用菌作为蔬菜的一类也应完全参照执行，不得在培养基质中加入高毒农药有三九一一、苏化203、一六O五、甲基一六O五、一O五九、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氛化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫眯、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚钠、二氯溴丙烷、四O一等。

　　2.混合型基质添加剂
　　含有植物生长调节剂或成分不清的混合型基质添加剂。

　　3.植物生长调节剂