玉米秸秆栽培白灵菇
利用玉米秸秆栽培白灵菇,与用棉籽壳栽培产量相当,而成本却只有棉籽壳栽培的一半。
一、菌种制作
按玉米粒98%、石膏1%、蔗糖1%的配方配制原种基料。将玉米粒放在沸水中煮30分钟后,捞出沥干,拌石膏和蔗糖后装瓶灭菌,接入母种,菌丝长满瓶后备用。
按玉米芯颗粒87%、米糠10%、石膏粉1%、复合肥1%、石灰1%的配方配制栽培种基料。将玉米芯颗粒在pH值为10~12的石灰水中浸泡12小时,捞出过滤至不滴水后与其他辅料拌匀,装瓶(袋)、灭菌、接种后放在室温下培养20~25天。
二、制栽培袋
按粉碎玉米秸秆(长0.6~0.8厘米)75%、玉米粒20%、石灰3%、蔗糖1%、食盐1%的配方配制栽培料。玉米秸秆晒2~3天,粉碎过筛,玉米粒用清水浸泡10~12小时。将配方原料混合,加水拌匀,料水比为1∶(1.2~1.4),堆成宽1.2~1.5米、高1~1.2米、长不限的料堆,覆膜发酵7天。期间翻堆2~3次,调节含水量至60%,装袋。
三、灭菌培养
用柴油桶蒸汽灭菌,先使料袋内温度达到100℃,并维持16小时,料温降至30℃时接种。每袋接入栽培种40克(湿重),遮光栽培,室内温度控制在25℃。35~40天菌丝即可长满袋,继续培养40天,使菌丝达到生理成熟。后熟期间,应有适度光照刺激,以促进菌丝扭结。
四、出菇管理
料袋培养好后,分批出菇。鲜销的采用脱袋立式覆土栽培方式;加工的采用梯形墙式覆土栽培方式,温度控制在8~20℃。晚上揭掉薄膜和草帘,给予低温刺激,白天以散射光刺激,以促进现蕾。袋内原基大豆大小时解口,蚕豆大小时放口,乒乓球大小时挽口,保持温度在12~20℃,空气相对湿度在85%~90%。每天上午和下午各开门窗通风30分钟,保持棚内空气清新。
五、采收加工
白灵菇从现蕾到采收需12天。采收前停止喷水1天,以降低棚内湿度、提高菇的品质。采收后停止喷水5天,清理袋口。(作者:黎前)