织金竹荪常规栽培技术

　　一、菌种选择    
　　菌种本质上必须是原产于黔西北山区织金县的“织金竹荪”，属鬼笔科竹荪属红托竹DictyophrarubrovolvataZang,JietLion，菌种级数是严格按照一级母种——二级原种——三级栽培种的制种工艺生产出来的最后一代栽培种。采用传统的玻璃盐水瓶作容器制作菌种的方法，或以其他方法制种。     
　　用于栽培的菌种菌龄为3—4个月，刚长满瓶或接近长满瓶，无老化、淌黄水等现象，菌丝洁白浓密，移到强光下变为紫红色，破瓶后具有特殊的清香气息。要求在栽培的时候才将菌种运到场地破瓶取种。 
　　二、场地建设                                                                                                          
　　选择平坦的旱地或水田，土质为壤土或轻砂壤土。将地块翻耕后，筛取作为覆土用的细土。将地块作床，床宽60厘米，床间沟宽30厘米，深10厘米，长20米或依据地块形状决定菌床的长短。     
　　将整个地块搭成一个栽培棚。棚宽6—8米。中柱高1.8—2米，长20—30米。每棚面积控制在300平方米以内。栽培棚用小径树枝、干或竹竿立柱，小竹竿横搭为架子。覆盖茅草、作物秸杆和遮阳网等最后完成遮阴棚。遮阴度达到0.7左右。四周围以栅栏以免阳光斜射。棚内和棚周开挖好排水沟以防止积水。
　　三、材料准备和处理 
　　栽培材料为阔叶树树枝或小径材，主要用当年砍伐的新鲜材料，也可以用上年砍伐经过自然干燥的。无论是新鲜还是干燥材料，都不允许有发霉变质现象；栽培材料均在栽培前断截为5—7厘米的节段；新鲜材料浸水1—2小时，干燥材料浸水24—36小时；所有用于栽培的材料都经过煮沸1—1.5小时消毒处理；就地筛出所用覆土，剔除石块杂物；用无公害杀虫灭菌药剂进行土壤消毒处理。覆盖菌床的松针可以使用鲜品，也可以使用干品。鲜松针勿需作什么处理，可直接使用。干松针则不允许有发霉变质现象，使用时进行药物消毒处理。
　　四、栽培程序 
　　在已经作好的床面上用无残留杀虫杀菌剂溶液消毒。铺第一层料，厚10厘米，宽80厘米，重量为10公斤左右，横向排齐，拍平压实。播第一层菌种，破瓶取种，掰为核桃大的种块，均匀撒布在已经排好的料面上，种块之间距离为5厘米左右。每平方米用种6—7瓶。撒夹心泥，即用已经筛取和消毒好的细土，撒量以盖住菌种块，以可见种块痕迹为度。铺第二层料，厚10厘米，宽50厘米，重量为5公斤左右，横向排齐，拍平压实。播第二层菌种，破瓶取种，掰为核桃大的种块，均匀撒布在已经排好的料面上，种块之间距离为8厘米左右。每平米用种3—4瓶。撒花料，厚2—3厘米，略微盖住菌种块为度。覆土，用已经筛取和消毒好的细土覆盖整个床面，厚3—4厘米，不得露出材料和菌种块。覆盖松针，将已经准备好的松针覆盖在已经栽培完成后的床面上，厚5厘米左右。搭盖小拱棚，用竹片起拱，高30—40厘米，覆盖农膜，以防过多的雨水和保持厢面湿度。厢沟，将所有的厢沟清理干净，喷洒杀虫剂防止虫害。   
　　五、管理    
　　在整个栽培管理期中都注意保持较大的湿度，可以根据实际情况适当补充水分，不允许雨淋，使栽培床内土壤和材料的含水量保持在50%—60%之间，空气湿度保持在80%—85%之间。
　　六、采收和加工     
　　织金竹荪子实体一旦成熟破蕾撒开菌裙后就要及时采收。采收子实体时连菌托一起摘离菌床。将带菌托的子实体小量集中搁放在潮湿的地方，让菌盖表面的孢子液溶化后，将整株子实体进行清洗，摘弃菌托，保留菌盖。将采收后的红托竹荪逐株用竹签穿好挂在烘箱内隔火烘干。烘烤温度先低后高，即先以40℃—45℃烘3—5小时，逐渐升温至60℃—65℃。烘烤过程中必须在烘箱顶部开留排气孔，以免在高湿又不通风的情况下，烘出来的红托竹荪泛黄变黑、品质低下。织金竹荪烘干后，下炕即及时装入塑料袋扎紧袋口储藏。
　　织金竹荪用于鲜品销售具有其他种竹荪望尘莫及的优势，但是也存在较大的难度。量小要速送市场销售，量大则进行冷冻机预冷后，装保鲜箱运送大城市市场销售。