香菇发菌期刺孔通气要点
在香菇发菌期进行刺孔通气,可增加培养料中氧气含量、排除菌丝生长释放出的废气,加速菌丝生长、缩短菌丝达到生理成熟的时间,正确合理地刺孔通气是秋冬季袋栽香菇优质高产的重要措施之一。
1、缺氧特征
香菇菌丝生长变慢,先端菌丝变细,不够整齐,或有瘤状物产生。表明菌棒内缺氧,必须刺孔通气。
2、刺孔方法
秋季袋式栽培选用的品种多为早、中熟的品种,刺孔以3次为好。
第一次在菌丝圈直径10cm左右,脱套袋。不套袋的在菌丝圈内侧2cm的地方刺4~6个孔。第二次在菌丝刚发满全袋后,接种后40~45天,在接种口的另一面进行刺孔,刺孔宜浅,深度1~1.5cm,每袋刺孔20~30个左右。这次刺孔为小通气,严防孔径太大、刺孔太深、孔数太多,以免导致菌棒在今后培养过程中失水过多,而影响菌棒瘤状物的形成及原基的发生。第三次在脱袋前7~10天,这次刺孔为大通气,刺孔深度要达2cm,全袋刺孔数为40~60个。
3、注意事项
刺孔的数量和深度主要影响菌棒的增气量、菌棒的含水量及堆温,刺孔的深度及数量要结合菌棒具体实际和环境条件灵活运用。刺孔后,要减少单位面积的堆放量,改“井”字形排放为“△”形排放,以防堆温升高,导致烧菌。