12℃以下，最好别给香菇菌棒注水

东营菌物

　　菌棒补水与人喝水同理，香菇一潮要补一次水。目前来说，还做不到不补水而正常顺利出菇。只能采取办法减少菌棒内水分的蒸发损耗，从而减少补水次数、补水时间和补水量，基本保障香菇菌丝对水分的均衡吸收和利用。浸水、注水效果相对较好，喷水对菇棚降温增湿可以，补充内水则不推荐。
　　菌棒的补水
　　1 补水的条件。
　　菌棒经长时间养菌或出菇后，培养基水分、养分消耗很大。当菌棒袋重降到装袋时湿袋重的65%以下（即水分、养分消耗大于35%）时，香菇子实体形成明显受影响，必须及时给菌棒补水。不及时补水，将会减产。
　　2 补水的作用。
　　一是补足水分，满足香菇子实体生长需要 。二是创造温度差、干湿差，刺激催菇。三是排除香菇营养生长和出菇中产生的代谢物、废气。
　　3 补水的方法。
　　 一是浸水法。二是注水法。三是喷水法。
　　4 补水量。
　　第一次补水，达到装袋时湿袋重的90%左右；以后每次补水到上次出菇前袋重的90%左右，以此类推。防止补水过多，致菌丝缺氧、自溶、烂棒。
　　5 补水的温度。
　　必须在适宜出菇的温度范围内补水，一般在12℃以上。若温度不宜，补水后不会出菇，并导致菌丝缺氧、自溶、烂棒。
　　6 补水的水质。
　　水质要清洁。不能用污水、死水，宜用井水、河水。
　　7 补水的时间。
　　补水不能在采完菇后立即进行，必须让菌棒休养10天左右后再行补水。立即补水，3天后又会出小而薄的菇。