作者:闫景和 刘春雨 姚春涛 《农村科学实验》2010年12期
品种选择
春栽香菇,要选择耐高温的中温种和高温品种,常用的中温品种有CrO2、822等、
生产时间安排
春季香菇适宜的出菇时间为2~4月,5月份以后,气温超过25℃,香菇肉薄质次,产量也严重下降。
栽培场地
春季利用阳畦塑料大棚和小棚覆盖栽培香菇,春香菇可提早到2月份出菇,早春2月,用双层农膜中间一层遮阳网覆盖保湿,新农膜覆盖在大、小棚的最外层,能充分吸收阳光的热量,提高棚温。在菌棒转色阶段,大小棚温度保持在18~20℃,转色结束进入产菇期,棚温应降到15~17℃,随着气温的上升,将覆盖的农膜逐渐揭去,最后用二层遮阳网或草帘覆盖,降温保湿。
当气温稳定在15℃左右时,即可在室内菇房栽培香菇。室内菇房,早期气温低,菌棒转色比较困难,菌棒脱袋后,最好先放在温度比较高的塑料棚内转色,待菌棒转咸红棕色后,再移至室内菇房出菇。
栽培方式
栽培方式宜采用生长周期短,出菇快的袋式栽培,最好选用17×33厘米小袋栽培,小袋栽培菌丝生长快,出菇期容易保湿。
春季香菇栽培管理要点
1、抓好发菌期的防寒保湿工作
选择保温较好的培养室,接种后的香菇栽培袋集中排放在室内发菌,要尽可能将培养室放满,利用菌丝生长释放的热量可使室温升高4~5℃,再采用暖气、炭火、火墙等增温措施,培养室温度很容易上升到20~23℃,以加快香菇菌丝的生长速度。发菌期间培养室的通风换气要在晴天中午气温较高时进行,将朝南的门窗打开半小时即可。
2、做好菌棒转色期的保温、增湿工作
香菇菌棒转色需要18~20℃的温度,选择气候温暖的晴天脱袋进棚。地面上先铺上一层较厚的塑料膜,将脱袋后的菌棒平躺在膜上,上面再覆盖一层农膜,夜晚在农限上再加盖草包保温。早春气温低,菌棒转色期管理应以保温为主,喷水增温和通风都要在棚温较高的中午前后进行。菌棒转色期间,空气相对湿度应提高到85~90%,一般隔1~2天喷一次水,保持菌棒表面湿润,通风与喷水结合进行。
3、抓好出菇期的降温、保湿和通风工作
温度对香菇的品质影响较大,15℃左右,香菇肉厚质密,超过20℃,香菇肉薄质次,品质严重下降。室外大、小棚栽培的,出菇阶段要根据气温升高,及时拉掉农膜,改用二三层遮阳网或草帘覆盖调节棚温。春季水分蒸发量大,菌棒容易失水,需每天喷水一二次,保持菌棒湿润。春季菇出菇后期常出现25℃以上的高温。高温高温会加快香菇菌丝衰老,影响后期菇的产量。