罗建秀 《现代农业科技》 2009年第02期
摘要 从菇房建造、培养料的配制与发酵、播种、播后管理、乐动体育nba
和采菇等方面介绍了草菇反季节栽培技术,以期为菇农提供参考。
关键词 草菇;栽培技术;反季节
中图分类号S646.1+3文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)02-0050-01
草菇属喜高温高湿、草腐性菌类。菌丝最佳生长温度28~35℃,出菇最佳温度30~35℃。淮阴区地处长江中下游,在自然条件下,每年5~10月均可栽培草菇。近年来,由于反季节草菇售价比较高,菇农种植的积极性较高。现将草菇反季节栽培技术介绍如下。
1 菇房的建造
淮阴区大多建空心墙砖瓦房作菇房,长6m、宽4m、边高2.8m、顶高3.5m。封顶时,在顶上封1层薄膜,再在屋顶封3cm厚的泡沫板,最后盖石棉瓦。菇房内设2排床架,1个门,上下2排窗。菇房两端各设置0.3~0.4m见方的对流通风窗3个,下通风窗2个,中间为走道。栽培床架靠两侧。在每间菇房的合适位置,安装加热火道用于加热增温。床架分5~6层,床面用尼龙网编成,使上下两面均可出菇,扩大出菇面积。
2 培养料的配制与发酵
2.1 培养料的配制
草菇反季节栽培应选用营养丰富、生物学效率高的配方。这里介绍2种配制方法,供菇农参考:
①棉籽壳68%、稻草20%、尿素1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%;
②废棉77%、稻草10%、麦麸5%、石灰8%。
2.2 培养料的发酵
2.2.1 一次发酵：将培养料曝晒3~4d。晒后的培养料用pH值为12的石灰水拌湿,水分含量70%左右。然后建堆发酵,堆的宽度和高度视气温而定,一般情况下宽100cm左右、高70cm左右。发酵时间以3d为好。一般建堆后24h翻1次,翻堆时将外面的料放到中间,里面的堆放在外面。发酵时将塑料薄膜盖好,四周用砖石压住,以起到保温保湿的作用。
2.2.2 二次发酵：将经过堆制发酵的培养料抖松、拌匀,趁热搬进菇房床架上。这时培养料的含水量最好是70%左右,pH值为9左右。铺料厚7~10cm,冬季气温低时培养料适当铺厚一些。铺料后,立即向菇房内通入蒸汽或放煤炉加温,使培养料温度达到65℃左右,维持4~8h,然后自然降温,降至45℃左右时打开门窗,散发料内氨味。二次发酵能杀死菇房及培养料中的害虫及有害杂菌,有利于高温放线菌等有益微生物的大量繁殖,更有利于草菇生长,容易获得高产。
3 播种
菌种购回后必须立即存放于27℃以上的菇房中。当料温降至36℃左右时趁热播种,播种方法大多采用撒播。播种时,将菌种掰成胡桃大小,播深1~3cm。
4 播后管理
播种结束后立即覆土(菜园土拌入2%石灰、0.2%的多菌灵或克霉灵),厚0.5cm,并在土层上喷适量1%石灰水,保持土层湿润,再盖上塑料薄膜保温,保持4d左右揭膜。
①温度：菇房或菇棚内使用煤炉管道增温时,废气要用铁皮管道排出室外,以防煤气中毒。播种前要将室温控制在32℃左右,发菌阶段保持料温32~35℃。一般10d左右形成子实体,出菇后逐渐将温度降至30℃左右。
②湿度：发菌阶段料面覆盖薄膜,第5天揭膜后即喷1次出菇水,要求水温掌握在35~40℃,并加2%石灰0.5kg/m2左右。同时在煤炉上方置一盛水铝锅,维持空间相对湿度。播种后10d左右开始有幼菇形成,此时应注意保温保湿,并适当通风透气。维持料温33~35℃,空气相对湿度90%左右,保持一定的散射光。此时,不能用水直接喷幼菇,湿度不够大时,用30℃左右的水喷雾。
③通风：发菌阶段每天揭膜数次以防“冒菌”,揭膜时间逐日加大。菇房内不宜用强风直吹床面,切忌北风直吹菇房,否则会导致幼菇大量死亡。出菇后因室外温度很低,不能开窗通风,以免温差过大引起死菇,通风以开内门为主。如通风不良,子实体中间会凹陷畸形。有条件的菇房内置一氧气瓶来补充氧气,方法是将氧气管通入水盆内,每天放气3~4次,每次15min。
④养分：每一潮菇采收完后要及时清理料面,在保持菇房温度基本稳定的前提下,喷水保湿,将pH值调到偏碱性,促进菌丝恢复。补水的同时可补施一些营养液,如0.1%的尿素和5%的麸水等,以促进子实体的分化发育。
5 乐动体育nba
反季节栽培草菇病虫害较少。常见的杂菌有白霉、绿霉、鬼伞。前期培养料二次发酵灭菌彻底,后期病害发生较轻。一旦发生后,可用50%可湿性粉剂托布津1 000倍液或25%可湿性粉剂多菌灵300~500倍液喷杀,也可用克霉等喷雾或涂盖污染面。主要虫害有菇蚊和螨类。菇蚊可用电蚊香气熏杀或杀虫剂喷雾。螨类以诱杀为主,用0.5kg花生皮加0.5kg米糠炒香再加50mL敌敌畏拌匀诱杀。
6 采菇
一般播种后13~15d开始采收第1潮菇。当草菇直径为3cm,菌幕尚未开时即可采收。采前2h禁止喷水。当外界气温低时,采菇时应关好门窗,边采边将菇存放在18℃下,以防草菇开伞。
7 参考文献
[1] 唐海明.草菇反季节栽培的若干问题及解决措施[J].食用菌,2004(2):37.
