我国香菇生产上目前广泛使用的品种栽培年限普遍较长，相继出现种性退化的现象。随着香菇栽培范围和规模的不断扩大，市场对新品种的需求越来越大。上海市农业科学院食用菌研究所一直致力于香菇品种的选育工作，先后选育了以“申香8号”（谭琦等，1999）和“申香10号”（谭琦等，2000）为代表的申香系列品种。

　　“申香16号”是以香菇品种“939”和“135”为亲本，利用原生质体单核化技术，杂交选育出的新品种。

　　2003年采用对称杂交和非对称杂交方法配制了杂交组合79个，进行小量栽培试验，其中编号为64的对称杂交组合，其菇形圆整，菌肉厚实，2004年进入中试栽培，2007—2008年在浙江省的5个县、市进行示范推广。该品种继承了“939”和“135”各自的优良性状，改善了“939”菌柄偏长和“135”抗性差、产量较低的品性，2009年通过了上海市农作物品种委员会审定。

　　品种特征特性

　　菌丝生长适宜温度为20－25℃。菌丝粗壮浓白，抗逆性强；菌棒转色快，颜色深、均匀；菌龄75－80 d，子实体单生，出菇适宜温度为10－22℃，属于中温、中熟型品种。菇形圆整；菌盖黄棕色，菌盖直径6－9 cm，菌肉厚实，耐贮存；鳞片白色，中等大小，布满菌盖；菌柄细，柱状，长3－5 cm，表面有纤毛；菌盖直径与菌柄长度比1.6－1.8，属于短柄型；菌褶白色，排列规则。产量稳定，1 kg干料产鲜菇900－950 g，优质出口菇比例达28％。鲜菇口感嫩滑清香，适于鲜销。

　　栽培技术要点

　　适合在浙江省全境进行秋季代料栽培。制种期的安排根据不同地区，不同海拔高度而定，丽水地区制种在8月中下旬。菌丝培养阶段需要刺孔2－3次，每次刺孔后10 d内的菌棒堆内温度不宜超过28℃。选择最高气温稳定在20－25℃，晴天或阴天的上午排场、脱袋。出菇棚内的相对湿度要求保持在90％以上，菇蕾形成时需要6－8℃的昼夜温差刺激。11月上旬至翌年4月出菇。菌丝恢复能力强，潮次明显，便于管理。
 
　　文章来源：园艺学报2010（11）