黄伞栽培技术研究
王文治,周永斌,刘连强,钱磊
(天津市林业果树研究所)
天津农业科学 2017年第1期
黄伞(Pholiotaadipose(Fr.)Quel.)又名多脂鳞伞、柳蘑、黄蘑、肥鳞伞等,是我国新开发的珍稀食药兼用真菌,属真菌门担子菌纲担子菌亚纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。黄伞主要分布在吉林、内蒙古、河北、甘肃等省,春季秋季群生于杨树、桦树及阔叶树等蛀眼或倒木上,单生至丛生,多数丛生。黄伞菌肉肥厚,菇质脆嫩,味道鲜美,可与牛肝菌相媲美。虽然黄伞营养保健价值高,但国内对黄伞的研究起步较晚,一些关于黄伞栽培研究的报道较少,栽培技术还不成熟。
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品种,本试验对黄伞的常用母种培养基成分、培养温度、pH值、培养基水分、生物学转化率等进行了研究,旨在为天津市栽培珍稀食用菌黄伞提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验材料
供试材料为菌种黄伞-3。
1.2 试验方法
1.2.1 母种培养基筛选 试验配方(以下培养基pH值均为自然)培养基1:马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂18g、水1000mL;培养基2:马铃薯200g、葡萄糖20g、木屑75g、琼脂18g、水1000mL;培养基3:马铃薯200g、KH2PO4 1.5g、MgSO4·7H2O 0.75g、VB1 20mg、琼脂18g、水1000mL;培养基4:马铃薯200g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、酵母膏2g、KH2PO4 1.5g、MgSO4·7H2O0.75g、VB120mg、木屑75g、琼脂18g。
1.2.2 温度试验 综合PDA培养基常规制备平板,打孔菌饼接种分别在5,10,15,20,25,30,35,40℃条件下培养,重复3次,定时观察菌丝生长速度和菌丝生长势。
1.2.3 pH值试验 培养基配方:棉籽壳80%、麸皮20%、糖1%、石膏1%,水分以用手紧握培养料指缝中有水外渗而不往下滴为宜。将培养料用石灰和过磷酸钙调节pH值为5,6,7,8,9,10,11,12共8个梯度,每个梯度设3次重复。然后装入28mm×200mm的大试管内,高压灭菌(121℃,3h)后,用精密pH试纸测量灭菌后培养料的酸碱度变化,并接入黄伞-3菌种,于25℃黑暗条件下培养,20d后观察试验结果。
1.2.4 培养料含水量试验 培养基配方:棉籽壳80%、麸皮20%、糖1%、石膏1%,pH值为6.5~7.5。以1∶1.0,1∶1.2,1∶1.4,1∶1.6,1∶1.8,1∶2.0,1∶2.2,1∶2.4共8个料水比分别配料,并装入28mm×200mm的大试管中,每个处理重复3次,高压灭菌后接入黄伞-3菌种,最后置于25℃条件下黑暗培养,以菌丝日生长速度作为生长量指标。
1.2.5 不同培养料试验 培养料配方:A1.棉籽壳80%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;A2.棉籽壳60%、木屑20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;A3棉籽壳60%、玉米芯20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;B1.木屑80%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;B2.木屑60%、玉米芯20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;B3.木屑60%麦、棉籽壳20%、麸18%、糖1%、石膏1%;C1.玉米芯80%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;C2.玉米芯60%、木屑20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%;C3.玉米芯60%、棉籽壳20%、麦麸18%、糖1%、石膏1%。
9个培养料均加入适量的石灰调节pH值到7.5左右,水分为1∶1.5~1∶1.6。装入750mL的罐头瓶内,高压灭菌后接种,于25℃条件下黑暗培养,以菌丝日生长速度作为生长量指标,在菌丝长满罐头瓶后,移入大棚出菇,统计产量。
2 结果与分析
2.1 不同母种培养基对黄伞菌丝生长的影响
比较了4种培养基对黄伞菌丝生长的影响,结果表明,黄伞在4种培养基中以培养基4长势旺盛,长速也最快,平均日长速达0.52cm。所以,黄伞菌丝生长的最适培养基是培养基4。
2.2 温度对黄伞菌丝生长的影响
在试管斜面培养基上,黄伞菌丝生长的温度范围在10~30℃,最适温度为25℃,温度在30℃时菌丝生长纤细、弱,超过35℃时菌丝就不能生长。
2.3 pH值对黄伞菌丝生长的影响
菌丝在pH值为5~10的范围内均能较好生长;其适宜的pH值范围为7.0~8.0,在此范围内,菌丝生长浓白、细密、健壮,菌丝长速达0.37cm·d-1。
2.4 培养料含水量对黄伞菌丝生长的影响
培养料含水量对黄伞菌丝生长有一定的影响。以大试管为容器,在试验设定的培养料料水比(1∶1.0)~(1~2.4)菌丝均能生长;而以料水比1∶1.4时菌丝日长速最快,达0.35cm·d-1。
2.5 不同培养料菌丝长势
以木屑为主料的培养基生长速度最快,说明木屑适宜黄伞菌丝生长;木屑中加入棉籽壳、玉米芯后,菌丝生长速度比纯木屑要快,而加棉籽壳,菌丝生长更浓白、细密、健壮。
2.6 不同培养料的生物学转化率
培养料以棉籽壳为主料的配方产量最高,木屑为主料的配方产量最低,说明棉籽壳最适栽培黄伞。而棉籽壳中加入木屑并没有降低产量,这是因为野生黄伞群生于杨树、桦树及阔叶树等蛀眼或倒木上,因此,木屑适宜黄伞生长。但木屑含氮低、含水少,而棉籽壳含氮高、含水多,所以,在木屑中黄伞生物学转化率低,而在棉籽壳中生物学转化率高。
3 讨论
本试验结果表明,从常用的4种母种培养基中,筛选出4号培养基(马铃薯200g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、酵母膏2g、KH2PO4 1.5g、MgSO4·7H2O 0.75g、VB1 20mg、木屑75g、琼脂18g)为最适培养基;最适温度为25℃;最适pH值为7~8;料水比1∶1.4左右时菌丝长速最快。在不同培养料中,菌丝生长阶段,以木屑长速最快,而添加棉籽壳,菌丝生长更浓白、细密、健壮。生物学转化率以棉籽壳为主料的配方转化率最高;棉籽壳加入木屑后,并没有降低产量。因此认为,棉籽壳与木屑混合最适宜栽培黄伞,但具体配比还需进一步试验研究。