《现代农业科技》 2007年第17期　　作者：周 明

　　摘要 通过对食用菌灰树花废弃菌筒的再生利用，可充分提高生物转化率。在灰树花示范栽培范围内，利用双筒重叠埋土法可以增收头季的一半产量，达到增产增收的目的。
 
　　关键词 食用菌；灰树花；一筒双收；栽培技术
　　
　　灰树花（Grifolafrondosa）是人类近几年新开发的又一食用菌资源，其独有的郁香、嫩脆和丰富的营养已经引起了人们的关注。近年松溪县农技人员通过多次的摸索和实践，总结出一套灰树花休眠菌筒二次再生利用栽培措施，简称“一筒双收”，充分提高了生物转化率。
　　
　　1、品种及特性
　　
　　科灰20号。该品种属中温型，子实体盖面灰色、朵大、肉厚、柄短、多分枝、重叠成丛，原基分化快。菌丝生长温度5～32℃，最适温度20～25℃；原基形成温度18～22℃，子实体生长温度12～28℃，最适温度15～20℃；菌丝培养阶段的空气相对湿度以60%～70%为宜，原基形成与子实体发育生长阶段以85%～95%为宜。
　　
　　2、栽培季节
　　
　　灰树花属中温型食用菌，栽培周期为100d左右，因此我县每年可进行春秋两季栽培。各点因海拔高度不同，在栽培接种期的安排上也存在较大的差异，一般海拔200m左右春季接种在12月30日之前，秋季接种在8月20日之前。海拔每升高200m，春季推迟20d接种，秋季提早10d接种。
　　
　　3、菌筒制作
　　
　　3.1、培养料配比
　　配方：采用杂木屑34%，棉籽壳34%，麸皮、玉米粉、净土各10%，石膏粉、红糖各1%。料水比1∶1.1～1.2，pH值自然。按生产1 000根菌筒计，约需投干料900kg。原料组成：杂木屑306kg，棉籽壳306kg，麸皮90kg，玉米粉90kg，石膏9kg，红糖9kg，净土90kg，菌种50瓶。配料要求：选用优质、新鲜、干燥原料；棉籽壳加水预湿后再与其他原料充分拌匀。
 
　　3.2、装袋、灭菌、接种
　　把配料加水拌匀后，装入15cm×50cm×0.005cm的塑料袋中，每筒1.8kg，长度为40cm。用常压灭菌，温度达98～100℃，保持14h。每个菌筒接3～5穴，每瓶菌种可接15筒。
　　
　　4、菌丝培养
　　
　　将接种后的菌棒置于弱光温度（20～25℃），按“＃”字堆放培养，每10d翻堆1次，做好通风降温工作，一般在40d左右，菌丝可长满全棒，灰树花初期菌丝较稀疏、纤细，培养后逐渐变粗、浓、白。技术措施：一是及时翻堆和通风降温。接种10d后进行第一次翻堆，20d后第二次翻堆，剔除受杂菌感染菌筒。并采取通风降温措施，以免烧菌闷堆。在温度20～25℃、空气相对湿度60%以下，经35～45d培养，菌丝可长满全筒；二是刺孔增氧。一般进行2次刺孔，第一次在菌丝圈直径达8cm时用半寸铁钉沿接种孔周围各刺4～6个孔，孔深1cm；第二次在菌丝长满全筒4～5d后各菌筒均匀刺孔25～30个。
　　
　　5、出菇管理
　　
　　5.1、场地及菇棚要求
　　选择通风、阴凉、洁净、保温（15～20℃）、有散光、有外遮阳设施的塑料大棚。

　　5.2、割口
　　在菌丝生长浓密之处用小刀将筒袋割成“V”形状，长为2cm，割去菌皮及少许培养料，深约2～3cm，每筒割口1～3个，而后平行放于层架上出菇。

　　5.3、子实体生长管理
　　合理调控湿度（85%～90%）、温度（15～20℃）、气体，适当增加光照。长菇蕾后每天喷雾状水3次，达70%～80%成熟时可采收。
　　
　　6、二次出菇的管理技术
　　
　　6.1、二次出菇地棚要求
　　选用通风、凉爽、洁净、保温性好、排水方便的农田或沙性地块，最好用新地，然后搭棚，一般棚宽5m、高2～3m、长30m，外用遮阳网、内用透明塑料膜覆盖。

　　6.2、土地处理
　　在盖土前6d，做好菇棚四周的地表清洁和消毒工作。覆盖土可选用沙性的表土或田底土，在覆盖前6d进行消毒并调节含水量，方法是在土中拌入1%石灰喷菊酯类农药，调节含水量至4%左右，然后堆起用地膜盖住，再用气雾消毒剂消毒、闷堆7d后待用。
 
　　6.3、脱袋覆土
　　将春、秋季栽培出过菇的休眠菌筒移至出菇棚，脱去外筒袋，把每2筒叠在一起，再横向排放于畦沟内，上盖一层厚度为3～4cm、经消毒处理过的土壤。
 
　　6.4、出菇管理
　　覆土后应及时放下大棚四周的塑料膜，保持室内相对湿度85%～90%、温度20～25℃，保持畦面湿润。覆土后15d左右，即可看到呈球状的幼嫩子实体长出，此时应增加光照强度，促使原基逐步转为黑色，不允许直接向菇体喷水，可用沟灌来提高湿度。当菇体长至80%成熟时，即可采收。