1、白灵菇的子实体有哪几部分组成？
答：有菌盖、菌褶和菌柄三部分组成。
2、白灵菇有哪些食用、药用价值？
答：（1）白灵菇色泽洁白，个头大，质地优良，口感好，外国人称其为 蛇菇王。
（2）白灵菇营养丰富，据营养学家分析，百灵菇蛋白质含量占干菇的20%以上，含有17种氨基酸、丰富的维生素D及各种矿质元素，是一种极其珍稀的天然保健食品。
（3）白灵菇有消积、杀虫、镇咳消炎及防治妇科肿瘤等功效。并是一种高蛋白、低脂肪，中老年和青少年补钙的理想保健食品。
3、影响白灵菇生长发育的环境因素是什么？
答：有物理因素、化学因素、生物因素。具体包括水分、温度、营养、空气、光照、酸碱度等6大要素。
4、水分对孢子萌发有什么影响？
答：一般情况下，白灵菇孢子在水中遇到22℃-26℃的适温即可大量萌发。在高温高湿条件下，孢子在较短时间内便失去萌发能力；在低温、干燥条件下，如0℃的低温下，孢子不含水分便可在较长时间内保持萌发能力。
5、空气 相对湿度高低对菌丝生长有什么影响？
答：在菌丝生长前期一般空气相对湿度应控制在70%左右，后期应提高至70%-80%。这样即有利于菌丝生长，又可减少杂菌、虫害的污染和孳生。
6、空气相对湿度高低对子实体发育有什么影响？
答：子实体生长发育的最适湿度为85%-95%，过湿和高温环境（23℃以上）往往引起菇体发黄腐烂；在较低空气相对湿度（70%左右）条件下，子实体能够正常生长和发育，但生长速度较慢，子实体较小，产量较低。
7、菌丝生长对水分的要求是什么？
答：一般在装袋或装瓶时正常培养基含水量应掌握在60%-70%。水分过高使基内氧气不足而影响菌丝生长，杂菌污染也易增多；过干菌丝生长慢且无力。从经验来讲，瓶装菌种，培养基水分应在60%左右，袋装水分应掌握在65%-70%。
8、水分对白灵菇子实体的分化发育有什么影响？
答：一般子实体分化发育期水分要求比菌丝生长阶段偏高。但如出菇期大量喷水，又不注意通风，高温条件下会使菇盖变黄腐烂，杂菌和虫害也随之孳生。总之，培养基含水量以70%左右为宜。
9、白灵菇生长对温度的要求是什么？
答：百灵菇菌丝生长的温度范围为5℃-32℃，适温为20℃-27℃，最适温度为24℃-26℃。在人工栽培条件下，8℃-25℃均可形成子实体，以15℃-20℃生长较快，为了培养市场需求的短柄宽阔型白灵菇，可在低温、高湿、适光条件下培育。
10、白灵菇对空气、光照的要求是什么？
答：白灵菇是好气真菌，栽培场所及培养室要有足够的氧气才能保证菌丝顺利生长和子实体正常发育。对光照的要求是菌丝生长阶段，喜欢黑暗环境，强光不利；子实体分化阶段，需要弱光刺激，一般在原基形成后，把它放在500-2000勒的光强度下去，利于菇柄变短，花肉肥厚，产生质地优良的商品菇。
11、白灵菇对酸碱度的要求是什么？
答：培养基酸碱度在PH5-7为佳，高温制种时可适当调高PH值，抑制杂菌生长。
12、什么叫常压灭菌？
答：在常压条件下，用100℃热蒸汽对培养料连续进行10-16小时的湿热处理，达到灭菌之目的。
13、什么叫高压灭菌？
答：把需灭菌的各种物品（菌种瓶、菌袋等）置于高压容器内，利用高压容器的密封作用，使灭菌锅内的水变成高压蒸汽。
14、种植百灵菇应选择什么时间和场所？
答：百灵菇属侧耳类，故栽培场所可选用一般平菇栽培的棚或室；生产上以冬至春季栽培，产量质量最好，一般9月中旬开始播种，10月中下旬有菇上市，一般出菇时间安排在11月至次年4月之间。
15、菌种培养基采用什么配方？
答：采用PDA培养基即：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克、琼脂16-20克、水1000毫升、灭菌PH6.5、原种、栽培种以麦粒培养基为好，常规制作，菌龄不要过长。
16、百灵菇栽培料配方是什么？
答：可选用的配方有（1）棉籽壳40%、木屑40%、麦麸10%、玉米粉8%、红糖1%、石膏粉1%、含水量65%；（2）棉籽壳8%、木屑10%、米糠8%、红糖1%、石膏1%含水量65%；（3）稻草57%、棉籽壳10%、木
17、装料后如何灭菌管理？
答：配料后装17×35cm聚丙烯袋，中间打洞，以利菌丝透气，袋装后常压灭菌12小时，灭菌袋温度降至25℃以下，按常规接种；保持25℃-28℃下培养，培养期间要经常通风透气，一般经30-45天菌丝长满袋，当料面或侧面现原基时，把菌袋转到明亮的菇房，准备出菇。
18、百灵菇出菇期如何管理？
答；入棚后，控制温度在15℃左右，1周后可现原基。低于8℃原基难以形成，高于25℃子实体菇柄变软，料面易萎缩腐烂。待子实体菌盖长至2cm时，剪去菌袋上多余的袋膜，加大喷水通风，调节散射光线强弱，在微弱光照下，菌柄较长，菌盖较小，外观不好，但不影响食用价值。菇房湿度控制在85%-95%，可用喷雾器加湿，每天喷雾3-4次，喷雾时水点越小越好，主要把地面和墙壁喷湿，不要直喷子实体，否则易变黄，严重时造成腐烂。同时注意菇房内要经常通风换气，换气时结合温度，湿度调节视具体情况综合进行。
