唐县食用菌循环利用模式
河北省唐县农业局侯兴军 072350
《现代农村科技》2015.10
食用菌循环利用技术的推广应用，既实现了节本增效，又减少了环境污染，对促进农业增产、农民增收以及优化美化农村生活环境具有广泛意义。近年来，唐县加大食用菌循环利用模式的探索和研究，笔者通过多年多点试验、示范，总结出以下3套食用菌循环利用技术模式，供广大菇农参考。
1 食用菌循环利用模式
1.1 金针菇、杏鲍菇菌糠栽培平菇。菌糠作为栽培金针菇、杏鲍菇后的培养基肥料，仍含有大量的菌丝体、蛋白质及其他营养物质，在平菇生产上具有较高的利用价值。菌糠经过配方调整继续作为生产原料用于栽培平菇，使“废弃物”得到“整体、高效、循环、再生”的利用，在获得最佳经济效益的同时，也完成了农业生态的良性循环。近年来唐县在平菇主产区大力推广以金针菇、杏鲍菇菌糠作为主要生产原料技术，已成为当地平菇主要栽培模式。调整后配方为：菌糠65%、棉籽皮20%、棉粕5%、麸皮7%、石灰3%。栽培管理重点是选择无污染菌糠，充分粉碎，全部熟料栽培，其他管理同常规栽培生产。
1.2 利用粉碎后的玉米芯、木屑种植杏鲍菇。2012年6月至2013年5月在唐县富民食用菌有限公司设示范点，共示范20个棚，栽培12万袋杏鲍菇。栽培品种为杏鲍菇3号，栽培料配方为：木屑38%、玉米芯39%、麸皮20%、白糖1%、石膏2%，料水比1∶1.4。其他管理同常规种植。据统计第一潮菇的生物学转化率比传统配方高8.1%，畸形菇率减少10%以上。该项技术利用本地丰富的林果木屑和玉米芯作为原材料，替代棉籽壳，既降低了成本，又充分利用了农副产品的废弃物，具有良好的应用前景。
1.3 棉秆种植金针菇、杏鲍菇、平菇模式。2010年4月至2013年12月在东同龙等村示范推广棉秆屑与棉籽皮混合袋式栽培杏鲍菇110万m2，金针菇160万m2，在仁厚镇南坛等村示范推广棉秆屑与棉籽皮混合袋式栽培平菇技术50万m2。其中杏鲍菇栽培料配方为棉籽皮39.7%、棉秆屑40%、麸皮15%、石灰3%、糖1%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3%，料水比为1∶1.3～1.4；金针菇栽培配方为棉秆屑50%、棉籽壳30%、麸皮16%、豆粕2%，石灰2%；平菇栽培配方为棉秆屑50%、棉籽壳30%、麸皮15%、豆粕2%、石灰3%，其他管理同常规种植。
2 适宜地区及注意事项
食用菌循环利用技术具有广阔的发展前景，适宜各地发展。但是在生产中，由于特殊的原材料，需要较高的管理技术水平，因此应注意以下事项。一是在选用菌糠、玉米芯、木屑、棉秆等材料上一定要选择无污染、无病虫、大小适宜、营养丰富的材料，以减少病虫害的发生，满足菌丝体及子实体发育；二是一定要掌握好原料的配方以及料水比，因为科学合理的配方和料水比才能利于菌丝的发育、菇蕾的形成和子实体的生长。三是加强棚室温湿度、光照、二氧化碳浓度管理，减少病虫害的发生。
