利用桑枝栽培食用菌应注意的事项及部分品种栽培技术
因利用桑枝栽培食用菌所需劳动力少、投资费用不高，且能增加家庭经济收入，并且还能减少浪费，节约资源，减少桑园的病虫害，受到农民的欢迎。但是，由于农民是小面积栽培，没有专用的栽培房和专人管理，常因技术跟不上，栽培期间管理不善而失败，为此，在种植期间应注意以下几点：
一、栽培地点的选择
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的地点选择是非常重要的，乐动体育热门赛事
环境条件好坏直接影响食用菌的产量多少，不应把阴暗角落选为栽培场地。因为而食用菌在出菇前后，需充足氧气和散射光的照射。
二、注意要彻底消毒
因条件限制，大多数农民无专门的栽培房，基本上在家中，不益采用福尔马林等药剂进行熏蒸，但是又不能图方便而不消毒，为了减少培养料严重污染。农户栽培可利用生石灰进行地面消毒。
三、杀虫药物的使用
栽培食用菌易发生蝇蛆为害。
由于子实体对有机磷农药特别敏感，并有毒害作用，故不可滥用自家中的用于杀灭蚊蝇害虫的有机磷农药来进行防治，因为有机磷农药会造成蘑菇中毒和不出菇。
四、合理喷水
蘑菇子实体生长阶段比菌丝体生长阶段水分需要量大，应在菇蕾出现后，在菇床四周喷水以增大空气的湿度，待平菇直径超过两厘米后，再向菇床上喷水，但一定要坚持“少量多次”的原则。
五、菇床的管理
菇床覆盖薄膜对保温保湿和防止杂菌污染有很好的作用。低温时，菇床盖膜可以保持料温稳定但要经常观察菇床和通风，防止烧堆。高温则不用再盖薄膜。
产业规模扩大解决了解关键性技术问题：一是改进粉碎设备，提高桑枝破碎效率；二是优化和筛选原料配方，提高产量和品质。
桑枝栽培秀珍菇技术
秀珍菇是桑枝食用菌中规模最大的单一菇种，目前主要采用反季节栽培技术。
技术关键点：1.采用移动式制冷机组批量冷刺激处理菌袋，可根据市场需求，控制日产量，保证产品价格始终处于高位；2.采用机械化工艺进行混料和装袋，提高生产效率；3.桑枝屑占原料比例60%～80%，确保产量和品质。
技术优点：采用本地化栽培原料，运输成本低；原料供应量大，便于产业化、规模化生产；桑树生长过程少用农药，保障产品绿色安全。
桑枝栽培云耳技术
利用桑枝栽培云耳，桑枝用量为70%～85%，生物转化率100%以上，云耳品质优良，风味口感俱佳。这一技术在多地得到了大规模的应用。
桑枝栽培云耳关键点：1.桑枝屑于配料前堆沤发酵7天～10天，期间翻堆1次～2次；2.菌棒采用开孔板或打孔器打孔，孔针及菌棒进行表面消毒，每棒打孔150个～200个；3.覆膜保温保湿4天，让开孔处菌丝愈合，此后每天掀膜通风换气，除去冷凝水，待黑色耳芽出现并长至指甲大小时进入喷水出耳管理阶段。
桑枝栽培猴头菇技术
采用袋式熟料栽培工艺技术，桑枝原料比例50%～80%，pH值自然，猴头菇品质更优，可达到有机食品认证要求。
桑枝培育香菇
1、材料准备 加工当年剪伐桑枝的木屑，备制或购置香菇菌种。
2、配料接种 培养料配方：桑木屑78份，麸皮20份，石膏粉1份，蔗糖1份，水适量。先将前三种料拌匀，把糖溶于少量水中加入料中搅拌，并加水使料含水达55～65%。然后将混合料装入塑料薄膜培养袋内（34×17cm），每袋装0.8～1千克，扎紧两头，置灭菌灶在100℃温度下灭菌10小时。灭菌后的培养料，降温至30℃以下，开始接种，并移入恒温室。
3、管理采收 在25℃培养室内保护至30～40天，袋内长满菌丝。到50～60天左右，袋内菌丝变得坚硬，破开袋子取出菌块，排放在菌架上，再用消毒的塑料薄膜盖好。当菌丝由白变成棕褐色时，连同塑膜取下，浸入20℃清水中约8～9小时，待吸足水分放回菌架，促进形成子实体。此期，每天适当喷水，温度保持在12～15℃，相对湿度为90%。当菇蕾长出后约8天就可采收。采收后，让菌丝休养1～2周重新积累养分。然后按上述方法，把菌块全部浸入20℃清水中吸水，并放回菌架出菇，这样反复可采收3～5批。
桑枝培养平菇
多采用筒袋式熟料栽培技术，其特点是墙式堆叠摆放菌袋，两头出菇，桑枝屑用量为80%～85%。
培养料配方：桑木屑87份，麸皮（或米糠）10份，石膏粉1份，过磷酸钙1份，蔗糖1份，多菌灵0.2%。把桑木屑提前曝晒几日，或在石灰水溶液中浸泡12小时后，用清水冲至PH值6～7。将庶糖、多菌灵溶于少量水中，与桑木屑、麸皮、石膏粉，过硫酸钙混拌在一起，加水60～65%，拌到适湿为度。栽培方法可按塑料大棚栽培平菇技术操作。
桑枝栽培黑木耳
1、配料 按桑木屑：米糠：白糖：钙镁磷肥：石膏=100：20：2：1：1的比例制成培养料，加入干净清水，使之干湿适宜。
2、灭菌 把培养料装入袋内，放入蒸汽灶内蒸煮，温度100℃以上持续6～8小时。
3、制菌床 用砖或木板垒成长方形框栏，底部铺垫经0.1%高锰酸钾溶液消毒的塑料薄膜，然后将培养料倒入菌床，用力压紧压平制成坯。
4、接种 把菌种撕成蚕豆状大小的碎块均匀撒在已压平的培养料上，立即用已消毒的塑膜盖严，防止污染。
5、管理 常温（22℃左右）下，经一月左右，菌丝体长满
培养料上，菌床呈白色，此时揭塑膜，使之通风和接触阳光。此后7天内，每日喷清水3次，以增加湿度，使耳芽迅速转化。以后逐渐增加喷水次数，保持相对湿度80～90%即可，约经45天。耳片向上直立成熟。
6、采收 黑木耳整个生育期可采收4次，每次间隔天，从采收开始到结束约30天。
