第三章 建设规模与内容
第一节 建设规模
本项目计划建成一个年产2300吨保鲜食用菌的工厂化栽培基地以及20万平方米栽培面积培养料制作中心，占地大约80亩。
项目采用荷兰最先进的高温发酵隧道技术以及标准化、智能化空调出菇技术。主要建设一次高温发酵隧道8条、二次高温发酵隧道8条及配套的设施，每条隧道每批次可产培养料150m3左右；建设36间标准化空调出菇房及配套设施，每间菇房栽培面520m2，出菇52天为一周期，平均每批料可产10.4吨鲜蘑菇，每年每间菇房出菇6次；配套建设鲜菇包装整理间和保鲜冷藏库，日保鲜加工鲜菇10~20吨。
项目建成达产后，可年生产二次发酵培养料20000m3，年消化麦秸5000多吨（含散户50%用料），年产保鲜蘑菇2300吨。
第二节 投资估算
经估算，项目投资总额3200万元，其中，高压高温隧道（荷兰技术）16条278万元，智能菇房投资1376万元，冷库、土建设计、工程建设投资1071万元，设备购置及安装费475万元。
计划工程投资分三期完成
一期工程计划完成：投资1000万元。智能出菇房6间；所需设备采购完成。建设一次发酵隧道4条，二次发酵隧道4条。完成菌种制配车间、冷库、锅炉、化验室以及配套办公设施的建设。
二期工程计划完成：投资1000万元。建设智能出菇房12间；一次发酵隧道4条；二次高温隧道4条。
三期工程计划完成：投资1200万元。建设智能出菇房18间；辅助设施一套。
一期主要技术经济指标
序号 指标名称 单位 数量 备注
1 占地面积 亩 80
2 智能出菇房 间 6
2.1 出菇面积 平方米 3120
2.2 制冷空调机组 台 6 含新风机组
2.3 菇床支架 套 24 钢架热镀锌
2.4 出菇环境远程监控 套 6 湿度\CO2\O2自动检测调控
3 一次发酵 条 4
4 二次发酵 条 4
5 菌种制配车间 平方米 700
6 菌包制作车间 平方米 1200
7 冷藏加工车间 平方米 2000
8 水泵房、覆土灭菌车间 平方米 800
9 成品库 平方米 700
10 包装库 平方米 700
11 机械设备费用 万元 560
12 工程建设其它费用 万元 142
13 合计投资 万元 1000
14 建设期 月 6 一期
二期主要技术经济指标
序号 指标名称 单位 数量 备注
1 一次高温隧道 条 4
2 二次高温隧道 条 4
3 标准智能菇房 间 12
3.1 出菇面积 平方米 6240
3.2 制冷空调机组 台 12 含新风机组
3.3 出菇环境远程监控 套 12 湿度\CO2\O2自动检测调控
4 工程总投资 万元 1000
5 建设期 月 5 二期
三期主要技术经济指标表
序号 指标名称 单位 数量 备注
1 标准智能菇房 间 18
1.1 出菇面积 平方米 9360
1.2 制冷空调机组 台 18 含新风机组
1.3 出菇环境远程监控 套 18 湿度\CO2\O2自动检测调控
2 配套出料机 套 1
3 循环水系统 套 1
4 工程总投资 万元 1200 三期
第三节 技术方案
3.1、工艺方案布置
工厂化、集约化种植就是由公司利用高效发酵隧道，采用机械化集中制作培养料。可以集中解决原料储藏，环保处理和质量控制等问题，能提高造料的效率和质量，提高菇房的利用率。在集中造料的基础上，采用部分工厂化周年种植，统一种植方法，培训农户利用高效培养料规范化、标准化种植管理。由分散按自然季节种植，逐步推广反季或全年种植技术。统一采摘分级标准，实行按订单分类采收，集中加工销售的模式。这种模式克服了分散造料质量不稳定，效率低、污染环境的问题，又可充分利用农户的劳动力资源，统一开发市场，形成产业化发展。
工厂化集约化种植加工蘑菇经营模式如下：
