在食用菌的制种和生产中,灭菌和消毒是必需把好的一个重要环节,而利用化学药剂来灭菌和消毒又是一个重要办法。化学消毒灭菌药剂的采取,可参考灭菌对象、药品性能、设备机械和环境条件等,采取浸泡、冲洗、擦拭、喷洒、熏蒸和撒粉等办法来达到灭菌消毒的目的。通用消毒药剂的配制和采取技术介绍如下：

　　福尔马林

　　福尔马林是含36-38%的甲醛溶液。源于它能使蛋白质凝固而具备杀菌效果,是重要的消毒剂。5%福尔马林可杀死细菌芽孢和真菌孢子。通用于消毒接种箱（室）、培养室。通常每立方米空间用5-10毫升。在蒸发或低温下贮放较久时,常聚合成白色絮状沉淀,将其加热沉淀即可消失。

　　酒精

　　酒精的杀灭能力主要是脱水效果,可使细菌蛋白质脱水变性导致死亡,能溶解酯类分泌物,也有机械除菌效果。通用70-75%酒精进行皮肤和各种器皿消毒。浓度过低和过高都不理想,过低时脱水能力差,过高时源于过快地使菌体表层蛋白质脱水而凝固,妨碍酒精向深层渗透,内部结构未遭破坏,杀菌效果相反减少。酒精易燃、易挥发,应密封保留,远离火源。用95%酒精75毫升,加水20毫升妤中配制成75%的酒精。

　　苯酚

　　苯酚又叫石炭酸,可使疑团莫释蛋白质变性沉淀,可使细胞膜破坏而杀死多数细菌。但对真菌孢子效果不大。纯净的苯酚是无色针六晶体,具备非凡的气味。通用3-5%的苯酚溶液喷雾消毒接种室（箱）或对器皿消毒。苯酚有毒,毒物危害程度为Ⅲ级（中度危害）,对皮肤有腐蚀性,接触皮肤时可用清水洗涤。配制时,取苯酚50克加入到1000毫升蒸馏水中即可配成5%的苯酚水溶液,是一种通用的消毒剂。

　　来苏儿

　　来苏儿是甲苯酚三种异构体的混合物,又名煤酚皂溶液。是含有50%的煤酚有肥皂溶液,属良好的消毒剂,杀菌能力比苯酚强四倍。通用1-3%的来苏儿水溶液对皮肤及各种器械消毒。用3-5%的水溶液于器皿、污物浸泡（约1小时）消毒。也可喷雾对接种箱（室）消毒。配制时,取50%来苏儿30毫升加水470毫升即可得到3%的来苏儿溶液。

　　高锰酸钾

　　高锰酸钾是一种强氯化剂。0.1%的浓度有消毒效果,2-5%的溶液对芽孢有效,也能杀死厌氧菌。通用0.1%高锰酸钾对器皿外表消毒,也可用1份结晶的高锰酸钾倒在二份甲醛溶液中对接种室（箱）熏蒸消毒。每立方米用高锰酸钾5克。

　　漂白粉

　　漂白粉是一种有刺激性气味的白色粉末,其有效成分是次氯酸钙。它溶于水分解成次氯酸,当渗入细菌体内,可使蛋白质变性,从而起到杀菌效果。通用2-5%漂白粉溶液洗刷接种室、培养室墙壁、床壁等。源于其易吸取空气中的水分和二氧化碳生成次氯酸而失效,所以应保持在密闭的容器里,存放于干冷处。

　　新洁尔灭

　　新洁尔灭又叫（十二烷基二甲基苯甲基溴化铵）,为淡黄色胶体状,具备芳香味。原液浓度为5%,用时稀释成0.25%即可。通用于接种箱、玻璃器皿外表消毒,对细菌和病毒有较好的杀灭能力。对皮肤及粘膜有轻度刺激,严重者可产生皮疹。

　　石灰

　　石灰是碱性物质,可提高培养料或环境的pH值,从而掏绝大部分酵母菌及霉菌的生长繁衍而达到消毒的目的。采取时可用生石灰盖在霉菌污染处。也可配制成5-10%的水溶液喷洒,或用0.5-2%的水溶液浸泡稻草和麦秸等培养料。

　　升汞

　　升汞又名氯化汞,有剧毒,毒物危害程度为Ⅰ级（极度危害）。杀菌效果较强。0.1%的升汞液几分钟内就可杀死细菌的营养细胞,通用0.1-0.2%溶液对种菇、种水、玻璃器皿及非金属器械外表消毒。配制时取升汞1克加1000毫升蒸馏水即可得到0.1%的升汞溶液。如升汞与皮肤接触,可用大量水（ 来源：《农村Tech开发》2005.3期 ）