菇房：是人工栽培食用菌（食用菇、耳类大型真菌）可人工控制温度、湿度、通风、光线环境的出菇厂房。
狭义专指工厂化食用菌生产的菇厂用于出菇的厂房，广义上还泛指栽培出菇用的温室大棚、山洞、简易塑料棚和空闲房屋等。
菇房方位
建造菇房应选择地势高燥，排水方便，周围环境清洁而开阔，远离鸡棚、仓库及饲料间、近水源。并有堆料场地的地方。
菇房的方向最好是坐北朝南（东西横向）。这样有利于通风换气，又可提高冬季室温，避免春、秋季节干热的西南风直接吹到菌床，并可减少日晒。
菇房规格
为了便于管理，新建菇房的面积不宜过大或过小。菇房过大通风换气不均匀，温湿度难以控制，杂菌、病虫容易发生和蔓延；栽培面积过小，则利用率不高，成本大。一般每间菇房栽培面积以160－220平方米为宜。设置五层床架的菇房，从地面到屋檐为2－3m，屋顶高度以最上层床面到屋顶的屋脊2m为宜，以利通风换气。菇房长约9m，进深以6－7m为宜。过深菇房中部通风不良；过浅则利用率不高，而且不利于保湿。
菇房的墙壁、屋面要求稍厚些，可以减轻气温突然变化对蘑菇生长的不利影响。一般墙厚30－36cm。地面和四壁宜光洁、坚实，最好用石灰粉刷，以防害虫躲藏，所有漏风处要堵塞，利于消毒和保温、保湿。
设计原则
利用菇房能够为食用菌的生长创造适宜的环境条件。在新建菇房时，必须根据食用菌对环境条件的要求，慎重考虑，周密设计。菇房要求通风换气良好，保温、保湿性能好，冬暖夏凉，风吹不到菌床上。室内不易受外界条件变化的影响，便于清洗；有利于防治杂菌及病虫。具体原则如下：
1、空间比例：空间比是指菇房内空气流通的空间与菇床面积之比。理想的食用菌生长发育的空间比应为5:1,空间比过小，无法及时排出蘑菇生长时所产生的二氧化碳和其它废气，易造成幼菇死亡或形成畸形菇而减产；空间比过大，菇房不易保温和保湿。
2、屋顶斜度：如果菇房屋顶斜度不够，屋顶凝结水下滴造成上层菇床堆肥过湿，并影响出菇和产量。合理的屋顶斜度应是屋顶三角架的高与菇房的宽度之比为1:4.73。
3、单元面积：蘑菇工厂化生产的菇房单间面积一般在500平方米左右。我国的蘑菇栽培方式绝大部分是在自然条件下一年栽培一茬，单间菇房的栽培面积要考虑当地气候条件、操作简便省力和有利于鲜菇销售等因素。根据目前实际情况，单间菇房的栽培面积以200～250平方米为宜。
4、保温性：菇房一方面要防止热气外流（如培养料后发酵），另一方面要不让外面冷热空气侵入。故要求保温性好。
5、密闭性：菇房的门窗设计要做到开能放，关能闭。开能放可保证菇房内的废气和多余热量及时排出，关能闭能使菇房保温、保湿和防止害虫侵入。
6、通气性：既要使菇房内的废气及时排出，又能使外界新鲜空气迅速进入茹房，所以，菇房要求开设地脚窗和屋顶气窗。
7、安全性：菇房长期处于潮湿的环境之中，菇房要承担每平方米70～80千克的培养料和覆土的重量，所以菇房和床架要搭建牢固。菇房地面要整平，最好铺设水泥地；柱脚架必须绝对垫平，避免在软质沙土上搭建；要采用成熟毛竹或硬质木作为菇架材料；用电设备要请电工合理安装。
环境控制
标准化菇房环境控制，一般采用“环境综合控制仪”，是专为智能菇房设计的高性能智能化监控仪器，采用了世界上先进的微电脑技术、数字传感器技术、自动控制技术，带有数码管显示，能够自动监测并显示菇房内的二氧化碳含量、温度、湿度数据，具有二氧化碳排放控制功能、加湿控制功能、循环风控制功能、空气净化功能等，控制面板可以设置二氧化碳、温湿度的上下限、循环风的启动周期，带有通讯接口，可以和计算机联网构成菇房环境集中控制系统，一台计算机可以对多台控制仪进行统一监测管理。
主要功能
1、显示功能
显示菇房内的二氧化碳含量、温度、湿度数据。 可以设置二氧化碳、温湿度的上下限以及控制回差、循环风的启动周期。
2、二氧化碳排放控制功能
当菇房内的二氧化碳含量高于所设二氧化碳上限时，控制器自动打开排风机和换气扇，进行通风换气；当二氧化碳降到正 常时，控制器自动关闭排风机和换气扇。
3、加湿控制功能
当菇房内的湿度低于所设湿度下限时，控制器自动打开加湿器，进行加湿；当湿度升到正常时，控制器自动关闭加湿器。
4、循环风控制功能
根据循环风的启动周期，自动启动循环风机，使菇房内的温湿度分布均匀。
5、通讯功能（可选）
带有计算机通讯接口，可以和计算机联网，构成菇房环境集中控制系统，一台计算机可以对多台控制器进行统一监测管理。
技术指标
测量温度范围： -40° C~+40 ℃ 误差：0.5 ℃
测量湿度范围： 0~100% RH 误差：3 % RH
测量CO2范围： 0~10000ppm 误差：5%
继电器触点容量：220V/5A 工作电源： AC220V
使 用 寿 命：10—15年。（本文收录时略作修饰）
