当香菇菌棒发育成熟时，进棚摆放好，最佳办法是让它自然催蕾，就是不采取任何催蕾方法，让它在数日后自己出现菇蕾（少量出现）然后再脱袋，最好选择晴天的早上或晚上（阴雨天，大风天不易脱）然后盖上薄膜，使小内温度高于棚内温度2—3℃。气温在17℃以下每天通风一次，在23℃以上每天通风2—3次，让棚内保持新鲜空气直到采菇为止。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　最近，有不少菌棒脱水严重，感觉轻而干燥，有人担心会不会出菇，会！绝对会!　请不要担心这个问题，不仅会出菇，甚至能出2茬菇。只要在菌棒上形成菇蕾，湿度在85%—95%之间，香菇一样生长。至于脱袋后不出菇造成菌皮过厚导致不出菇的菌棒，也未必担心，只不过多花费时间而已，将菌棒震荡或踩到是碎非碎的状态，也就是说让菌皮破裂受伤，几日后便会愈合，在缝隙可以看到白色菌丝，数日后就产生菇蕾。如果棚内温度过高，出菇后菇床小膜揭开通风，夜间也不要盖，反之会出现盖小柄长的屴质菇，或畸形菇。有些事说起来简单做起来难，有些事说的复杂做起来简单。什么事也不是那么绝对的，要根据实际情况，因地制宜要看气候，条件，环境加上人为来决定，要把事情做到顺水推舟就会随心所欲。不要南辕北辙就不会那么难。世上无难事只怕有心人，只要用心去做，没有做不到的。