在食用菌发菌过程中，常有些菌袋出现松散不紧密的状况：软而易碎，形成类似豆渣状的“软袋”。这种“软袋”菌丝生长量很少，出菇后不仅严重影响产量和质量，还极易出现病虫害污染，使栽培者深受其害，那么“软袋”是怎么回事？如何形成的？有必要进行一下分析。

　　菌种问题

　　常言道好种出好苗，强势、健壮的菌种自然长势好，老化、衰退的菌种其生命力衰退，细胞中空泡增多，甚至破裂，接入培养料后表现为菌丝生长软弱无力，自然“软袋”现象严重。

　　料袋含水量小

　　培养基的含水量适宜时，菌丝才能够分解吸收基质的营养，如果过低的含水量，菌丝生长自然细弱无力。

　　透气性差

　　培养料太细，加上装料又紧，造成培养料内部通透性差，料袋内部菌丝生长不良。生物量少，导致“软袋”。
 
　　发菌期高温影响

　　因为在超温下培养的菌丝不死也伤，没等出菇，菌丝就会收缩发软吐黄水，不仅开口处易生长绿霉，而且子实体也很难长出，这就是所谓的“高温后遗症”。
 
　　培养料配制不佳

　　培养基内氮源等营养物质偏低，造成氮素含量不够，满足不了菌丝生长对氮源的需要，菌丝自然稀疏无力，容易形成“软袋”。
 
　　培养料灭菌不彻底

　　在灭菌操作时，有的灭菌时间达不到要求，有的火力不旺，蒸气不足，有的装袋太满，袋与袋堆叠在一起，没有分层放置，这些均会直接影响蒸汽流通和将培养料袋完全蒸透，常造成袋料的中心部位的灭菌“空区”，使一些耐热性芽孢杆菌残存，当进入培养阶段，存活的细菌遇到合适的温度，在养分丰富的培养料中大量繁殖，培养料变成暗灰色，带有粘性，有污秽气味或酸臭味，影响菌丝向料内延伸，只能在四周表层生长，形成“软袋”。

　　接种时无菌操作不严格

　　熟料栽培时由于培养料己作灭菌处理，如果接种时无菌操作不严格，则容易引起其它微生物污染繁殖，影响食用菌菌丝的生长，从而形成“软袋”现象　参考文献略