茯苓是一种食药两用的真菌，从以往单一的药用，现已进入食用、保健、美容、饲料等。随着市场对茯苓产品的需求量逐年增加和产品质量的提高，茯苓产业正面临许多深层次的矛盾和问题，其中品种退化、栽培技术落后、生物学效率低和农药残留超标最为突出。作为中国茯苓之乡的靖州县，现已成为全国茯苓种植供种、技术服务中心，全国茯苓产品的集散地。年栽培茯苓3000万窖，年产鲜茯苓3.5万吨，所用菌种是1974年选育的菌珠，已连续种植40余年，造成菌种退化，生物转化率由开始的30%—50%下降到目前的10%—20%，产量和质量逐年下降，资源利用率低，产业效益不高，过来生产松茯苓都是用松树砍伐后的段木和树蔸，而松树尾、枝条、加工后的边角废料、锯木屑基本废弃，商业用材和茯苓产业用材的矛盾日益突出，在栽培过程中农民都施用一些剧毒、高残留的农药防治白蚂蚁危害，造成茯苓产品农药残留严重超标。因此靖州县茯苓专业协会选育的茯苓湘靖28号新菌珠通过多年多点的示范种植已获成功并高产。生物转化率达到了75—110%，此项技术成果2009年6月由湖南省科技厅、湖南省农业厅组织专家到现场测产评审通过，此项技术的成功，对提高茯苓的生物学效率和资源利用率，对白蚂蚁危害，提高产量和产品质量，提高产业效益，对促进茯苓产业可持续性发展起到了重大的基础性作用。现将栽培方法简要介绍如下：

　　栽培季节

　　一年四季都可栽培（但以4—9月为宜）。

　　备料

　　选择新鲜无腐烂、霉变的松树蔸、松树尾、尖、枝条、加工后的边角料，锯成33cm长，削去粗皮晒干，用小铁丝扎成捆，每捆重5kg左右，放入干净的清水中浸泡10—12小时，捞起沥去多余水份，材料中的含水量达到60%。

　　补足料的配备

　　全干松木屑60%，麦夫19%，玉米粉18%，蔗糖1%，石膏1%，硫酸镁0.8%，克霉灵0.2%，含水量60%，充分拌匀。

　　装袋灭菌

　　用30cm宽×62cm长×6cm厚的高压聚乙烯塑料袋，袋底放入部分配料，将菌材装入袋中，袋内上部同样装入部分配料，扎紧袋口，进行高温灭菌。在0.15kg压力下保持4—5小时，常压灭菌温度达到100℃后，旺火保持16—18小时，再焖6—8小时。

　　接种培养

　　将灭菌好的菌袋从灭菌锅内取出，放入洁净的操作房间内，当袋料内温度降到28℃以下时，再把菌袋搬入接种室或接箱内，在无菌条件下进行接种，每袋接种量为50—100克，分小块均匀的接到菌袋的一头，接种好后扎紧袋口，及时放入培养室内进行培养，保持室内温度26—28℃恒温培养，20—30天菌丝长满全袋后，即可下地覆土管理结苓。

　　选择场地与整地

　　选择向阳、土壤疏松，PH55—6，排水性好的地方为宜。场地选好后，清除场内杂草，深耕30—40cm，按宽1米左右开厢，厢长不限，厢向与坡面垂直，厢与厢之间开40—50cm宽的排水沟，土要整细。诱杀白蚁按每667m2面积挖2—3个40×40×15的土坑，坑内堆放一些茶油枯加些松木屑及菌种，喷施少量生物白蚁药，盖好土对白蚁进行透杀。

　　菌袋下地

　　将长满菌丝的菌袋一头把薄膜划开一条口子，插进一根全干、新鲜、长30cm的小松树枝，或松树根作引木，和菌袋一起横放入土地中，菌袋：袋与袋之间相隔30—40cm，每亩可排放2500—3000袋，盖土5—8cm

　　管理与采收

　　首先要防止长期高温、干旱或爆雨，采取地表覆盖，浇水，开好排水沟等办法调节温湿度，保持料内温度26—28℃，土壤含水量在60%左右。菌袋下地15—20天后就开始结苓。此时茯苓生长很快，要防止茯苓长出土面日晒雨淋而烂掉，影响产量和质量，所以要经常检查，及时培土。在正常的温湿条件下茯苓在110—120天陆续生长成熟，它的特征是结苓处的土层和茯苓麦皮没有新的裂纹出现，苓蒂与木质易松脱，证明茯苓生长成熟，就应及时采收。　靖州茯苓专业协会  王先有　 技术咨询电话：13907458754