双孢蘑菇清洁低成本营养液增产新技术

刘军霞(甘肃省陇西县农业技术推广中心)
《甘肃农业》2015年第18期

　　导读：近年来，甘肃省定西市双孢菇生产产量较低，效益徘徊不前，陇西县农业技术推广中心试图在无公害和低成本双孢蘑菇增产技术应用方面有所突破。随着生态村数量的迅速增加，该中心在实践中成功摸索出了一套以沼液为主要营养成分的双孢菇清洁低成本增产方法，不仅应用成本低、无公害无残留，而且增产提质效果理想，可在双抱菇出菇生产阶段全程应用，属双孢菇无公害优质营养液增产新技术，推广应用后受到广大菇农的普遍欢迎。本文即时该技术进行介绍，以供参考。

　　沼液是人、畜粪便及农作物秸秆、杂草等各种有机物经沼气池厌氧发酵后的液体残余物，是一种速效性与长效性兼备的生物有机肥料。含有17种氨基酸及活性酶，以及较高含量的氨、铵盐和一些抗生素等。氨基酸是食用菌需要的速效氮，食用菌生长发育所需氮源均需蛋白酶分解为氨基酸才能利用。沼液中含有种类多质量优的氨基酸，可为食用菌生长提供廉价优质的氮源。另外沼液还含有多种生物活性物质，不仅能为食用菌提供营养，而且能启动食用菌内酶的活性、刺激细胞分裂，同时具有杀虫、灭菌和消除有害因子作用。沼液的水质特性使作物吸收极快，既有速效性，又兼具缓效性。应用表明，以沼液为主要成分的营养液不但较一般传统水式营养液（主要成分为尿素、磷酸二氢钾等）提前10天左右现蕾出菇，提高产量15%～25%，而且出菇潮数增加1～2潮，每潮菇间隔时间缩短3～5天，菌盖增厚2～3毫米，其肉质更鲜荚，口感更舒适。
　　一、主要成分
　　每1000公斤100%沼液新鲜液中加入水溶性良好的2.5～3公斤三元复合肥(N一P205一K20含量范围15%～18%一15%～18%-一15%～18%)和2.5公斤左右石灰粉的澄清液。
　　二、配制
　　从正常产气40天以上的沼气池水压间将沼液从沼气池中抽取后，先用防虫网进行过滤，后依次加入溶化后的复合肥和石灰澄清液并搅拌均匀后即可使用。
　　三、应用技术
　　采用灌穴法施入，在双孢菇采收2～3潮菇、菌丝出现衰老现象时应用。具体方法：将菌床上的覆土用消过毒的工具扒开，按10厘米的穴距将干净漏斗插入料面内，每穴灌5～10毫升沼液原液营养液，添加完营养液后立即覆土；当菌丝扭结成小面点时开始喷雾化水，分别在黄豆和豌豆大时结合喷水追施10%和20%过滤后的新鲜沼液，代替尿素、磷酸二氢钾、酵母素等追施肥料。
　　四、管理措施
　　采第二潮菇后清理料面，用镊子挑除干瘪、变黄的老根和死菇，以防霉变引发病虫害，及时防治病虫害，加强通风换气，让菌丝恢复生长7～15天后应用。采第三潮菇后，除以上措施外，还要疏松覆土层、打洞、改善料内通气状况，并及时覆土。沼液原液作为营养液使用后，双孢菇菌丝新陈代谢旺盛、菌丝生长和转潮出菇速率加快，同时设施内会残留一些难闻的硫化氢味道，故在管耻应加大通风换气量，在通风换气口加装高密度防虫网，同时适当降低空间相对湿度，待菇蕾出土后再提高相对湿度。同时应交替使用沼液营养液和常用水式营养液，但应以沼液营养液为主，应用次数比宜为3:1或4:1。这样菌丝生长和子实体生长发育所需的营养既全面又合理。另外，在气温高于20℃时，应停止补充沼液营养液。
　　五、应用效果
　　实践证明，沼液营养液应用效果非常理想，如其他管理措施跟上，双孢菇增产幅度可达25%以上，多采菇2潮左右，较其他传统增产方法和技术成本低50%以上，且应用安全，极少出现污染现象。