华北地区季节性菇棚双孢蘑菇一年两次种植操作流程
林冬明 富邦菌业
华北黄泛平原，地势平坦气候四季分明，以往传统的季节棚双孢菇种植都是在夏季堆料，秋季出菇，然后越冬等到隔年春天再出一两潮的春菇.由于国内双孢菇鲜销市场日益壮大，消费者逐渐习惯全年接受双孢菇，所以近几年华北地区的双孢菇季节棚越冬都采取各种加温办法，尽量让蘑菇生长，而且冬季蘑菇质量好，销售价格也不错，农户又增加了收入。
随着富邦菌业隧道料场的稳定生产，越来越多的季节棚也开始接受这种新的种植模式：分工合作，堆制培养料交由富邦公司专业制作，农户上到棚架上精心管理。这就为季节棚一年两次种植双孢菇创造了有利条件。农户直接向富邦公司订购培养料，省去又脏又累质量又不稳定的堆料环节，有了优质培养料保障，蘑菇产量就更有保障。所以富邦公司推出季节棚一年两次种植双孢菇，大大提高了蘑菇棚的利用率。分为秋菇和春菇两次种植，详细计划如下。
秋菇生产流程：
1.提前两个月预定一次隧道培养料和菌种，在阳历八九月份上料，每平米用料量在70公斤左右。
2.菇棚床架清洗后消毒通风备用，消毒可用高锰酸钾加甲醛密闭熏蒸两天，也可以购买烟雾消毒粉（二氯异氰尿酸钠）点燃后密闭熏蒸两天。
3.培养料上架，尽力做到将培养料抖松均匀铺在床架上，床架中心厚度在27厘米左右。上完料后在顶层和底层各插一支电子数显温度计，视培养料料面干湿情况喷清水每平米2到4斤，密闭菇棚后就可以蒸汽升温，进行二次发酵。隧道发酵培养料是高氮配方，所以菇棚内二次发酵时料温要控制在60度左右，24小时后降至55度保持三天，开窗测试有无氨气，如果有游离氨气，需要降至50度再保持两三天，保温期间要每天定时通风换气。
4.二次发酵结束后视情况喷水后播种，每平米1.5瓶，均匀撒播在床面，门窗关好密闭让菌种萌发，空间温度不能超28度，三四天后逐步开窗让菌丝倒伏向培养料深处走菌。大概走菌20多天菌丝基本快吃透培养料，就可以覆土。
5.覆土材料取用深层土，无杂质的淤土，1000平米种植面积用土量40立方，按每平米1.2斤稻壳1斤石灰0.2斤漂白粉，打碎混匀，大水预湿后七八天就能覆土。覆土厚度为三四厘米。覆土后及时调水两三次，每次每平米三四斤水量，最后一次要添加杀菌药预防各种杂菌。等菌丝萌发爬土，甚至有的都快冒出土层时，关窗让菌丝走满覆土层，注意料温不得超28度。等菌丝有一半冒出土层就要适当补土，补土后菌丝再冒出土层就要开窗通风降温出菇了。
6.开窗后喷雾清水压倒菌丝让其扭结，等到形成原基，子实体大部分有花生粒大小，甚至有的可以采摘，要连续两三天大通风喷施大水，视出菇和菇床情况总水量在七八斤到十多斤，才能保证头潮二潮蘑菇的产量和质量。
7.此后转潮时每潮菇都要适当打水和预防病虫害，及时发现病害及时处理，后期可添加辅助营养，复壮菌丝和增加蘑菇吸收的养分。
8.秋菇大致都是在十月份开始采摘，到了十二月气温骤降棚温很低时就要采取各种加温措施，将棚温提高到十七八度适合双孢菇生长。但是到了此时属于出菇后期，培养料养分被吸取大部分，出菇逐渐稀少。而且由于加温和通风少，棚内会在棚顶床底料面形成冷凝水，造成料面和覆土层有黑料隔层，这种床架就是越冬到春菇也出不了多少，所以最好是在元月底撤料，准备在二月上新的培养料，再播种覆土，准备种植一次春菇，赢得最大效益。
春菇生产流程：
1.按照华北地区的气候特征，只有在三月底四月初才开始气温回升转暖，自然气候下双孢菇高产才是最合算的，所以春菇要出菇出在三月底四月初，直到五月底还能足有两个月的出菇期，季节棚在五月底偶尔遇到白天气温高时，可以采取水帘降温措施，因为华北地区五月底白天气温高点，但是晚上还是和适合蘑菇生长。
2.以此推算，就是要在元月底就把秋菇废料清理干净，清洗棚架，熏蒸消毒，方法和秋菇生产流程2一致。等在二月初上新的培养料。由于春菇出菇时间相对较短，每平米投料量可以适当减少一些，在每平米60公斤即可，相对应上料厚度减少两三厘米。二次发酵和播种走菌见秋菇生产流程3.4.由于春菇走菌时间段气温还是是很低，必须时需要把空间温度升至二十二三度，走菌速度才快。
3.春菇的覆土材料和秋菇一样要求，只是预湿方法不能用大水浇灌，以防气温低把覆土材料上冻。只能将粉碎混匀后的干土用边翻边喷水，不够隔天再翻再喷水的办法，做到覆土材料成小颗粒状手抓能成团，就可以上到床架上。覆土后喷水操作见秋菇5.喷水量视情况适当减少。
4.春菇从二月十号左右播种走菌到覆土出菇，也基本到了三月底四月初，此时万物复苏春暖花开，正是双孢蘑菇最佳生长气候，管理到位，高产高质基本没有问题。
经过如此改良种植流程，有效地将季节棚有传统一年一次种植升级为一年两次种植，充分发挥了季节棚的利用率.至于有的季节棚由于长时间加温，因为减少通风造成冷凝水聚集，还没到春天料就都黑了，也可以采取这样操作，增加春菇效益。再加上六月份气候开始炎热，可以开始种植短平快的草菇。华北地区的季节性菇棚，一年就等于可以种植三次，有效利用菇棚，创造更大效益。
