桑、果园内栽培黄背木耳(包括黑木耳、杂交木耳), 一般每亩可套栽5000-8000袋木耳菌袋,经3-4个月的管理,可创收1.5-2.5万元左右,净增值在1-1.5万元以上,经济效益十分显著,是开发成林果园、密植桑园、林场封地的一条创收增效益新路子。现将其栽培管理的主要技术介绍如下:
1、栽培季节
黄背木耳发育的适宜温度是22-28℃ ,一般在2-5月制作菌袋,4-8月排场管理,5-10月采耳收获。各地可根据气候特点和海拔高度,稍有提前或延后。
2、出耳场地的选择与整理
选择出耳场地,要求环境干净清洁,近水源,水质干净,保温保湿性能较好,通风阴凉、遮荫度好,便于管理的密植桑园、果树园、遮林树荫作为出耳场所。荫蔽度达不到七阴三阳时,要求辅以简易棚遮荫保湿,创造出“七分阴、三分阳、花花太阳进耳场” 的环境小气候,防止太阳光直射。并要清除场内的枯枝落叶,修剪残枝,铲除杂草,做好围栏。园内土地最好是早春松挖翻炕,达到疏松无病虫害。排放前整理好放菌袋的厢垄,地面撒上石灰,场内及四周用5% 的漂白粉液或4% 福尔马林进行消毒,并还要用0.5% 敌敌畏等农药杀虫。
3、排场催耳
发满菌丝的菌袋,需在室内培养1-2周,待菌丝生理成熟后开始发生耳基时,即可排人园内耳场出耳。菌袋要用0.5% 高锰酸钾或1% 消毒灵浸泡,杀死袋表杂菌,剪去两端多余的塑料膜,横卧排放在厢垄上, 垒成4-6层高的耳墙。进行两头出耳;卧式打孔接种的菌袋,可在两侧及后面均匀地开8-15个“V” 形口或“ +” 字口或“1” 条形品匀可,洞口长度l-1.5厘米,不要伤害菌丝,直立排放在地床上,盖上弯形薄膜进行保温保湿催耳 地床土粒要湿润,每天喷雾2-4次,提高空气湿度,经过7-1O天通风保湿, 即可形成耳芽。
4、耳场管理
催出耳基的菌袋,一般就地出耳,也可疏散排放水稻田内,玉米林地间进行出耳。出耳期间水分管理是关键,原则是勤喷少喷、耳小少喷、耳大多喷、雨天不喷或少喷、晴天干燥多喷,干干湿湿,保持耳片湿润无积水,空气湿度达到85-95% 。喷水时要做到气温高时早晚喷,气温低时中午喷,保持地面湿润能踩出脚印,达到耳片生长需湿的要求。
5、采收干制
在正常情况下,从开洞排场到采收一般需15-25天, 当耳片充分展开,开始收边时, 即可采收。采收时要选择晴天,尽快晒干或烘干。继续管理经过半月左右,又可采收第二批耳, 一般可采收3-5次。
6、后期埋土
出耳菌袋出过1-2次后,培养基含水量显著减少,这时可将菌袋两端薄膜再割去少部分,并增开4-5个出耳孔,埋于园内土中。覆土要求是无病虫害的夹砂壤土或混以煤渣灰等,覆盖1-2厘米厚,并重喷一次底水,经常使泥土保持湿润,还可采收3-5次木耳,可增产20-50% 。
宋荐/文 摘自:《中国农村小康科技》