双孢菇发菌期管理五注意
作者:山东省枣庄市山亭区新城77号报箱 潘继兰 摘自《农家致富顾问》2012年4期
双孢菇播种后,若管理不当,在生产上易出现一些问题,必须及时做到以下五注意:
1、菌种块菌丝不萌发。播种后,在正常情况下,3天内菌种块菌丝便会萌发。如果料温连续2~3天高于33℃,菌种块菌丝就会被“烧死”而不能萌发;料内氨气散发不彻底,菌种块在氨气的刺激下,不能正常萌发;如果室温高于30℃以上,菇房通风不够,菌种块菌丝因闷热而失去活力,也不能萌发。遇到上述情况,必须及时查明引起菌丝不能萌发的原因,采取相应措施。如增加翻架次数,加大菇房通风,降低料温,散发氨臭,必要时仍需喷用1%的甲醛,重新翻架,或再次后发酵,及时调换菌种,进行补种。次外还应检查是否有螨类咬食菌丝,如有螨类必须及时消灭。
2、菌种块菌丝不吃料。播种后菌种块菌丝萌发正常,但迟迟不往培养料上生长,产生这种情况的原因,多数因培养料过干或过湿,以及培养料内添加物质过多,营养不协调所致。此时需准确查明原因,采取相应措施。若因培养料过干,需浇水调节。若培养料过湿,应从反面打扦或松动乃至重新翻架,加大菇房通风,散发水分。若料内营养成分不协调或某种成分浓度过大,需重新将培养料用水冲洗,再行堆制,不过往往要推迟出菇期,影响产量。若培养料偏酸(PH值6.5以下),需用石灰清水(PH值8.5~9)进行调节。
3、料内出现线状菌丝,而绒毛菌丝稀少。这主要是配方不当,粪肥过量。在前发酵过程中又造成了厌气性发酵,加之培养料过熟、过湿,料内透气性差,氧气不足而妨碍了绒毛菌丝的生长,提前形成线状菌丝,过早地由生长转入发育。防止这种情况的发生,主要应改善培养料的通气性,配料时粪肥不宜过多,堆期不宜过长,并在料内打洞增加通气性,防止厌气性发酵。培养料水分掌握偏干些,铺料适当薄一点。采取如上措施,则可得到改善。
4、料内菌丝稀疏无力,生长缓慢。这种情况产生的原因是培养料的养分较差,前发酵期间料温不高,又未进行后发酵,甚至使用的粪草在堆料前已经发过热,发过霉,致使培养料松散无凝性,养分差。在这种培养料上生长的菌丝往往表现出稀疏无力,生长缓慢。防止这种情况的产生,主要应提高培养料前发酵的质量,使之达到高温快速发酵的要求,最好经过后发酵,情况可以得到改善。
5、菌丝无法在菇床定植生长。原因除了上述之外,也可能是使用劣质菌种所致。