曹桂凤 白红芬
河北省迁安市农业畜牧水产局 064400
《现代农村科技》
我国北方地区是一个农牧产业规模化和产业化的地方,每年都会产生大量的牲畜粪便和农业废弃物,如:牛粪、玉米秸秆、麦秸秆等,这些废弃物除了部分合理利用外,大部分被随意堆砌或焚烧,不仅没有创造任何经济价值,而且给环境造成了污染。发展食用菌产业,生产双孢蘑菇正是利用这些废弃物为原料,是可持续发展,实现生态良性循环的好项目,符合科学发展观。双孢蘑菇采收后的下脚料又是优质的农业用生物复合肥。
1 场地要求
场地近水源,林地遮阴度在70%左右,尽量避风,没有污染源的地方。
2 备料
粪类:没有发霉的牛羊鸡粪等;秸秆类:稻草、麦秸、玉米秸秆等。把粪块尽量粉碎,玉米秸秆切成30cm长的段,稻草麦秸不切也行。辅料饼肥、过磷酸钙、碳酸钙、尿素、生石膏、生石灰。
3 预湿
用2%的石灰水浸泡秸秆,并覆塑膜待用。
4 建堆
把预湿起温后的秸秆按宽3m,高2.0m,长不限,分8层建制,前7层按一层秸秆约30cm厚,一层粪3~5cm厚,每层粪上撒一些生石灰,浇水,底层少浇,上层多浇,以堆制好下边有少量水渗出为准,8层为龟背,覆膜,7d后第1次翻堆。
5 翻堆时间
一般按7-6-5-7为主。第1次翻堆尽量按左右翻,为了保存热量时间越短越好,并添加化肥石膏等辅料,按比例撒匀,pH值为自然,同时为了防止水分偏少适当的调节水分,建成后覆膜发酵,料温升到75℃以上,2d后翻堆。第2次翻堆:用水管把料堆周围的风干秸秆浇湿开始翻堆,料内一般不能浇水,前后左右翻均匀,翻完后覆膜,料温升到70℃以上,2d后翻堆。第3次翻堆:料层内不加水,翻堆时一定注意将熟料放置周围,生料放置中间,白天揭膜晚上覆膜5d后第4次翻堆,第4次同第3次一样需要加大通风,在料堆底部置通风道,前5d塑膜以白揭晚覆为主,后2d将不在揭膜,覆严2d后准备播种。
6 播种
待料成熟后开始铺床播种,把料按情况制成宽0.60~0.80m、高0.20m,长不限的龟背床面开始播种,播种完后覆膜遮阴,半月后待菌丝基本长满料床开始覆土。
7 覆土
用草木灰或不含沙和胶性的土壤拌上生石灰浇水至手捏成团但不沾手为准,厚度以4cm为宜,覆完后2d内多次喷水,以土湿透为度。
8 出菇管理
待菌丝长满土层,菌丝体相互扭结开始打出菇水,出菇水以轻打勤打为准,待出菇后菇多多打,菇少少打,没菇不打。待一潮菇采摘完是二潮菇的转潮期,把菇脚、死菇去除。补土后5~7d检查土层内菌丝体长满扭结开始二潮菇管理。三潮菇管理同上。到深秋温度下降蘑菇开始停止生长,第2年春天温度合适重新开始生长,夏季高温结束。
9 效益分析
双孢蘑菇农户栽培的成本一般为每平米15元左右,按最初农户技术掌握不到位,每平米出菇5kg,收购价每公斤最低保护价6元计算,农户每平米可得纯利润15元以上,农户在熟练掌握栽培技术后每平米产量将达到10kg,其收入更高。