粮菜菇一年五熟立体高效栽培技术
作者：周玉婷
近几年来，江苏省滨海县东坎镇高效农业示范园区采用小麦、玉米、菠菜、豆角、平菇一年五熟立体高效种植模式，每667m2（1亩）产小麦497kg、玉米646kg、菠菜620kg、豆角730kg、平菇4370kg，实现了栽培粮菜菇的高产高效。
一、种植模式
种植规格为1.6m一个复合带，其中畦面宽1.2m，畦背高40cm。每畦种6行小麦，小麦小行距20cm，大行距60cm；玉米小行距40cm，大行距1.2m；豆角和玉米同穴种植；平菇小行距70cm，大行距90cm。小麦、菠菜同期播种；菠菜收后，玉米、豆角同穴种植；小麦收后栽培平菇。
采用该种植模式，要求土壤肥力中上等，地势平坦，排灌方便。每667m2施基肥有机肥5～7m3，碳酸氢铵60kg，过磷酸钙50kg，硫酸锌1.5kg。
二、栽培管理技术
1.小麦
选用越冬性好、丰产、抗病、耐高肥水的品种。播前精选小麦包衣种，于10月上旬距畦埂20cm处播种6行，行距20cm。早中耕以促苗早发，3月底至4月初小麦拔节后，结合浇水每667m2追施碳铵30kg，中后期结合浇灌浆水，每667m2追施尿素3kg，叶面喷洒200g磷酸二氢钾，防止干热风为害。返青期每667m2用15%粉锈宁可湿性粉剂50～70g，对水50kg喷雾防治纹枯病，兼防叶枯病、白粉病、锈病；中后期再防治1次。用抗蚜威1支或40%氧化乐果乳油50ml对水喷雾，防治麦穗蚜。
2.菠菜
选用越冬早菠菜品种（尖叶菠菜）。播前用冷水浸种12～24小时，捞出，置于15～20℃温度下催芽3～5天即可发芽。条播行距10～15cm，深2～3cm。10月底浇1次透水，有利于越冬。越冬期覆盖圈肥、炉渣灰，翌年春季可提早上市。
3.玉米
选用中晚熟、抗病、高产的紧凑型品种。玉米拔节期每667m2追施尿素10kg，大喇叭口期玉米、豆角追施尿素20kg并浇水，其后每隔15天浇1次水，每20天追施尿素10kg。及时防治病虫害。
4.豆角
选用早熟、丰产、抗病、耐湿、耐阴品种。播前晒种1～3天，促全苗壮苗。用0.01%～0.03%钼酸铵浸种30分钟，可提早成熟和增加产量。豆角与玉米同穴种植或6月中旬收麦后在玉米株旁点播。当植株长到4～6片复叶时结合浇抽蔓水及时插架。
5.平菇
选用子实体白、丛生的平菇品种。平菇于7月上旬在玉米小喇叭口期，调配栽培料开沟播于玉米的大行间，或将发好的袋料于7月下旬排放于玉米地内。菌袋规格为24cm×50cm，可装料1.5kg，1600袋/667m2，每天上午10～11时，下午3～4时各喷水1次，以保持田间湿度，提高平菇产量。
