花菇是香菇中的优质品,冬季至初春,是培育花菇的理想季节,但在实际生产中,有的菇农却培育不出花菇。其实,只要掌握以下几点,便可顺利产出花菇。
温度管理
产生花菇的温度以5-12℃为宜,初始阶段稍高,菇蕾表面形成龟裂后,即将温度调低进行“蹲蕾”,目的是使之充分长厚,即所谓“横向发展”;菌盖直径2厘米以上时,保持温度在12℃左右,使之加快生长;菌盖直径达5厘米时,保持温度在5℃~9℃,使菌盖在加厚的同时,很缓慢地长大;当菌盖直径6~8厘米即可转入待收获阶段。一般在前期的“催花”阶段应调高温度、降低湿度,后期的生长阶段可以通过揭盖菇棚上的遮盖物乃至棚膜等手段实现。
水分管理
催蕾之前,应测菌棒含水率,70%以上的菌棒含水量在50%左右开始测定。催蕾阶段的相对湿度应在80%以下,一旦现蕾,即调低在50%以下,以便 “催花”,菌盖表皮裂开后的生长阶段,基本保持该湿度,即使到后期的待采收阶段,也不要有高于70%的相对湿度,以避免“茶花菇”的发生。
通风管理
催蕾阶段的通风没有要求,常规处理即可。“催花”阶段应加强通风管理,尤其低温季节的“干硬冷风”,更有利于“开花”和保持花纹纯白色。花菇幼菇生长阶段,保持2~3级风力,促进花菇正常生长。但在冬末春初季节,一般自然风干燥且风力较大,对于脱袋栽培的菌棒而言,菌棒失水会影响产量的提高,应进行适当的遮挡,如挂草苫等。
光照管理
除催蕾阶段外,花菇的生长阶段自始至终都要求良好的光照条件,尤其冬季气温低,良好的光照条件可以促进花菇花纹加宽加深,一般每天应有6小时以上的光照时间。
作者:曹德宾 信息来源:河南科技报